養肝從吃開始:4個飲食方法,對肝臟有好處

肝臟對人的重要性不言而喻,而這幾年,肝病的發病率卻是逐年飆升,尤其是肝炎、肝硬化、肝癌等肝病,給人帶來的危害性是巨大的,所以在肝病沒發生之前,我們一定要做好肝病的預防工作。今天,我們主要來介紹一下從飲食方面如何預防肝病,因為不當的飲食習慣是誘發肝病發生的關鍵因素之一。

養肝從吃開始:4個飲食方法,對肝臟有好處

如何從飲食方面預防肝病?

1、適當補充蛋白質

預防肝病,要儘量做到飲食均衡,合理搭配,在每天選擇的飲食,脂肪要蛋白質都合理搭配,一般情況下,主食需佔據食物的六成,其他四成就是脂肪和蛋白質的比例。其中,

適當的補充蛋白質能起到修復肝細胞

促進肝細胞再生的作用

,這裡我們重點說下脂肪。

脂肪可能很多人都害怕,覺得它是肝臟的大敵,就過度的拒絕攝入,其實這樣對肝臟是不好的,因為肝臟是需要脂肪的,只不過需要的量不多,所以平時我們可以多吃點瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物來補充脂肪。

2、零酒精攝入

酒喝多了,最傷的就是肝。長期大量酗酒是導致脂肪肝、肝硬化、肝癌等疾病的關鍵因素之一,所以想要預防肝病,平時喝酒一定要控制量,有能力者最好就是要戒除酒精。除此之外,飲食當中還要遠離黃麴黴素,因為這種物質具有非常強大的致癌作用,是導致肝癌等肝病的關鍵因素,常常出現在發黴的食物當中,例如發黴的花生、大米等等,因此大家一定要注意。

養肝從吃開始:4個飲食方法,對肝臟有好處

3、適當補充維生素

預防肝病還要注意維生素的補充,像

維生素A

可以阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生,起到保護肝臟的作用;

B族維生素

它能加速物質代謝,讓它們轉化成能量,不僅能給肝臟“加油”,還能修復肝功能、防止肝脂肪變性,進而起到預防脂肪肝的作用;而

維生素E

能起到阻止肝組織老化的作用。所以預防肝病,我們平時一定要注重維生素的補充,可以多吃點蔬菜水果,因為它們當中的維生素含量是最高的。像番茄、胡蘿蔔、動物肝臟、魚肝油、乳製品、黃豆、大米、植物油、堅果類、菠菜等綠葉蔬菜都是可以的。

養肝從吃開始:4個飲食方法,對肝臟有好處

4、多喝白開水

預防肝病,要多喝水,我們人體大約有百分之七十的物質都是水分,它可以幫助我們把各種營養素輸送到各個器官,同時也能促進代謝廢物的排出,從而減輕肝臟的解毒負擔,起到保護肝臟,預防肝病的效果。所以想要預防肝病,平時一定要多喝水。不過需要注意的是,這裡的水一定是白開水,或者是淡茶水,不包括食物中的水分哦!含糖飲料更加應該避免,過量的糖也是肝病患者的禁忌。

關於肝病預防方法的介紹就到這,希望大家看完上述的肝病預防方法後,可以有所行動,做好肝病的預防工作,這樣才能遠離肝病。

參考文獻:

《乙肝的保肝飲食六原則》,現代食品科技,Modern Food Science and Technology,2007年09期。

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