三伏天 | 泡一杯六安瓜片,清熱降暑

六安瓜片,是中華傳統歷史名茶,也是中國十大名茶之一。在世界所有茶葉中,六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉,由單片生葉製成。

本期推薦一級六安瓜片,來自瓜片核心產區-六安市金寨縣抱兒山

,該茶園齊山雲霧,土壤肥沃,生態環境優異,茶樹屬於群體老樅種。且此款茶在穀雨前採摘,採摘標準是每支茶幹上最底部最大的單片葉,六道全手工傳統工藝製作。

環境、樹種、製作工藝層層優異,造就了這杯佳茗。

三伏天 | 泡一杯六安瓜片,清熱降暑

 

這款作為六安瓜片核心產區、全手工製作的綠茶,單片葉形似瓜子,色澤翠綠起霜,清香馥郁,鮮醇回甘。

品質審評

對茶葉的品質審評,主要從五方面品鑑包括茶葉外形、香氣、湯色、滋味和葉底,即包括幹茶的條索、色澤、整碎和淨度、香氣、湯色、滋味和葉底。

觀察外形

瓜片無芽無梗,形似瓜子,自然平展,色澤寶綠透翠,葉片均勻帶白霜,葉片勻整度好。

三伏天 | 泡一杯六安瓜片,清熱降暑

品評內在

本次選用蓋碗沖泡。因為瓜片的原料成熟度較高,再加上採用傳統手工製作,選擇100℃的沸水沖泡其香氣和滋味更優。且蓋碗沖泡的最大優勢便是可以分次出湯,讓人細細品味每一泡茶湯的不同。

1.香氣:熱嗅幹茶,略帶花香和慄香;再嗅清香撲鼻,花香馥郁。

2.茶湯:綠黃清澈透亮,飽滿純淨。

三伏天 | 泡一杯六安瓜片,清熱降暑

3.滋味:入口湯感濃厚,回味甘甜,滋味鮮醇無苦澀味,花香和慄香從喉底透出,唇齒有韻,不斷回甘。

4.葉底:葉底綠嫩明亮,葉片肥厚,葉脈明顯,葉底鮮活,葉片完整度高。

三伏天 | 泡一杯六安瓜片,清熱降暑

小暑剛過,表示著盛夏的到來。

夏日驕陽似火,此季節很推薦品飲這款六安瓜片綠茶。

因綠茶屬未發酵茶,性寒,"寒可清熱”,最能去火,生津止渴。下面為

大家推薦一些六安瓜片的喝法,減弱甚至趕走你的暑熱焦躁。

三伏天 | 泡一杯六安瓜片,清熱降暑

冷泡茶

何謂冷泡茶,即直接使用冷水沖泡的茶葉。

從喝茶的角度來說,冷泡茶的優點除了消暑外,相比市場上的瓶裝茶飲料會更新鮮,更香,更健康。

夏天,根據個人口味投適量的六安瓜片至玻璃杯或個人杯甚至是礦泉水瓶,泡幾個個小時,此時的瓜片清甜順滑,帶著清香和花香,別有一番滋味。當然,冷泡不宜太久,不宜超過8小時,沖泡不宜太濃,否則也容易傷胃。

熱茶冷飲

像平時喝茶一樣,取適當瓜片提前用熱水沖泡,

沖泡好的茶湯可以放入冰箱冷凍一段時間

,這樣口感滋味也是一樣鮮甜醇厚。

調製茶

除了單純的泡原味茶,還可根據個人喜好調製水果茶

,比如六安瓜片和檸檬搭配:在泡好的瓜片茶湯里加入幾片檸檬片或者滴入幾滴檸檬汁,口味清新酸涼。當然可以加入自己喜歡其它的水果或者其它乾花,做成果味冷泡茶或者花茶,搭配屬於你的新滋味。

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