2021078
有點
中秋被定為節日,大致是在唐代。每至此時,家人或親友相約賞月,是為愜意之事。
宋時,中秋過佳節已是十分普遍,各家提前多日開始張羅食材,極為重視。宋人的節目單裡,賞月必不可少,但它只是其中的小小一環,在這一天,他們大多會放下尚雅的“人設”,充分放飛一下自我。
月下把杯圖 宋代 馬遠
孟元老於《東京夢華錄》裡寫道:中秋節前,諸店皆賣新酒,重新結絡門面綵樓,花頭畫竿,醉仙錦旆( pèi ),市人爭飲。
可見,中秋到來之前,已進入合理約酒期。店家也毫不客氣,紛紛豎起雕繪有花頭的畫竿,掛出“醉仙”字樣的錦旗,以招攬顧客。效果當然是顯著的,這幾日,食酒之人紛至沓來,往往是“正晌午的午未時分”,家家便無酒可賣。
古人將一晝夜分為十二個時辰,午時為 11 至 13 時,未時為 13 至 15 時,“午未時分”,即下午三點之前。宋人僅用中午時間便喝光了城裡所有店家的酒,如此豪飲場面,你仔細體會一下。
喝起來
宋人的酒,與今時差別較大。李時珍的《本草綱目》有載:燒酒非古法也,自元時創始,其法用濃酒和糟入甑(蒸鍋),蒸令氣上,用器承滴露。
由此可知,高度白酒大約普及於元代,而在這之前的宋代,酒的度數普遍較低,不會超過 20 度。其中,多數酒的酒精度在 10 度左右,接近今天的黃酒。
不過,千萬不要因此小看宋人的酒量,詩人陸游曾言:山路近行猶百里,酒杯一舉必三升。漢人飲酒以“石”計,唐人飲酒以“鬥”計,宋朝以“升”計,三升,約為今天的 2。5 斤。
試想,中秋之前,連續幾天約酒,且酒杯一舉,至少是 2。5 斤,多少還是瘋了點吧。。。
備足酒水
孟元老又寫:是時螯蟹新出,石榴、榲( wēn )勃、梨、棗、慄、孛( bèi )萄、弄色棖( chéng )橘,皆新上市。
宋人,終究還是熱愛生活的。飲酒之後,未時剛過,帶上街邊剛剛送到的大閘蟹,提上幾袋葡萄、橙子或其它新鮮水果,踩著軟綿綿的雲朵,回家小憩。
荷蟹圖 宋代 佚名
多日過去,中秋終於到來。
顯貴之家搭建並裝飾起高臺低榭,各類樂器一齊演奏,聲音鼎沸,遠處即可聽到笙竽之樂,直至深夜。普通人家則會去到酒樓,佔下座位,飲酒賞月。這一夜,夜市人生嘈雜,巷口兒童嬉戲,玩個通宵,直到天亮。
松月圖 宋代 馬遠
凡事,總有例外。就像《松月圖》中的高士,遠離畫中中景隱約可見的都市,備好酒、花和香等物品,坐於蒲墊之上,獨自賞月。
不過,深夜時分,荒野之地,若遇此一人,你可能也會說:夠瘋的。
PS:未成年人,不要學宋人,請勿飲酒