掛在門把上的水餃

掛在門把上的水餃

週一點名會結束回到辦公室,見門把上掛著一個紙袋,開啟一看,是兩包餃子。我猜想應該是母親包的餃子,讓老三給捎過來的。打老三電話一問,果然如此。一包是素的,一包是葷的。

我將餃子放在小蒸鍋裡蒸熱,連吃了兩天。

掛在門把上的水餃

這幾年一直蝸居在辦公室裡,極少與別人來往,漸漸地疏遠了這個社會,也極少有人會想著我怎麼吃飯,怎麼生活。唯有母親一直牽掛著我,擔心我身體不好,不能按時休息與吃食。

兒行千里母擔憂。

我非常喜歡母親做的飯菜。初中以後一直在外上學,週末回到家裡,母親一定會做好吃的飯菜給我們吃。豆腐豆芽,雞蛋白菜,這些平凡的食材經過母親的雙手就變成讓人難忘的美味。母親蒸的饅頭既白又富有彈性,入口香甜;蘿蔔卷子皮薄餡多,好吃無比。

我兄弟三個,沒有姐妹。我是老大,每當春節時就幫著母親做飯,及早地學會了包餃子擀麵條這一套麵食的活計。從活面到揪季子、擀皮子、包餃子,一套活計我非常熟練。

母親心疼我們,除非我主動,她從來不讓我插手。有時候見我上前還把我推到廚房門外,說馬上就好不需要我再摻和。除夕夜我們看聯歡晚會,她悄悄地一個人在廚房裡忙活,連夜包好第二天全家十幾口人要吃的餃子。

餃子好吃,主要在於餃子餡。母親調餃子餡有自己的絕活,非常好吃,這是我不會的。早些年,我們家春節都吃素餃子,多是白菜豆腐粉絲餡的。到縣城居住以後,見別人家吃肉餃子,怕我們眼饞,才開始包肉餃子。在她的心裡,素餃子是對上天的一種崇敬,在那個特殊的時刻,就要遵循規則。但孩子們的口味更重要,該變時還是要變的。

掛在門把上的水餃

我搬出去生活以後,在錦江的十年還是自由的。每每我下班回家,在小區門口買豆腐豆芽或者毛豆粒等菜品,自己動手做飯。生活習慣與在母親家生活時差不多。最近這十年搬到街裡與岳母一家搭夥吃飯,生活就變得不習慣了。不同的生活習慣讓我很不適應,總感覺少了些許味道。但孩子媽非常喜歡,這是她原生家庭的習慣。漸漸地,我回到家裡很少吃飯,即便是一些高階美食也不怎麼吃,因為吃不出當年的味道。

上週還與孩子媽探討這飲食的事情,她說,誰又沒阻擋你吃飯,你來家也不吱聲,吃不吃也不說,人家是做還是不做你的飯?你想吃什麼自己做吧。

這正合我意。在她們都吃好以後,我自己去廚房做點喜歡的吃食,倒也自在。只是,還是懷念母親的飯菜,哪怕是最普通最簡單的食材。

這掛在門把上的餃子,一下子讓我想起母親做的飯菜來。

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