薈萬珍:2021菇博會圓滿閉幕,為四十年來默默付出的隨州菇農點贊!

11月29日,為期三天的2021湖北·隨州國際香菇產業博覽會圓滿閉幕。本屆菇博會以“香”約隨州·“菇”行天下為主題,首次“借船出海”,移師武漢,在2021湖北農業博覽會上脫穎而出、大放異彩!

“世界香菇看中國,優質好菇在隨州。隨州素有“中國香菇之鄉”“中國花菇之鄉”美譽,全市常年從事香菇產業30萬人以上,種植規模近3億棒,產業鏈產值超300億元。菇博會上隨州各種菇類在冬日競相綻放,光彩奪目。

薈萬珍:2021菇博會圓滿閉幕,為四十年來默默付出的隨州菇農點贊!

參加展會的是隨州優秀的食用菌龍頭企業,他們為隨州香菇產業的發展做出了重大貢獻。其實在他們身後,還有幾十萬種植香菇的隨州菇農,從老一輩起就開始種植香菇,勤勤懇懇每天都在菇棚忙碌著,用最傳統的方式種出高品質的隨州花香菇。

來到隨州鄉下,您會發現村村農戶的家門口和田地裡,佈置著一排排這樣的小菇棚,架子上擺滿了花菇菌棒,一朵朵小花菇在享受著冬日裡暖暖的日光浴和微風拂曉。這就是隨州農家種植的花香菇。

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應該說從我記事開始,就認識了香菇,它伴隨著我的整個童年時期,最早時香菇並沒有實現規模化種植,靠人工椴木栽培(把櫟木截段,再進行人工種植)。這種方法完全依託自然、靠天吃飯,父母在接種完畢後將椴木豎到地上一字排開,歷經一場雨水的沖刷過後再曬個太陽,椴木的水分、養料、光線、溫度條件都滿足了,自然能生出好菇子,賣出好價錢,而在天公不作美的時候也只能眼巴巴的乾著急。

薈萬珍:2021菇博會圓滿閉幕,為四十年來默默付出的隨州菇農點贊!

在我上中學時,家鄉引進了袋料香菇種植,開始規模化種植,附近的幾個小鎮(殷店、草店、高城)、上百座村莊,家家戶戶都種起了袋料香菇。一年到頭圍著香菇轉,從櫟木粉碎、配置培養料進行裝袋、高溫殺菌、擇選菌種接種、發菌轉色管理、脫袋、泡袋、育蕾,疏蕾、蹲蕾、綻花、採摘,烘乾。

菇農們用勤勞的雙手,打造了一個個屬於香菇的傳說,也打造出一張張閃亮的菇鄉隨州名片。

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記得那時的週末和寒假,我都會參與進來,親身感受這股“香菇熱”,父母從來都不讓我乾重活,但是種植香菇的繁重我看在眼裡,也記在心頭。不過付出總會有收穫的,尤其是在泡袋上架之後,一個個菇寶寶鼓起來,在劃袋以後敦實的成長和綻花,好似一把把小花傘堆積在菇袋上,甚是壯觀。

種菇高手在民間,隨州當地常說的一句順口溜。

最好的花菇莫過於集天時、地利、人和於一身的花香菇,花菇是香菇裡的“俏公主”,拇指般粗短的身子上扣著個大瓶蓋似的花帽子,花色均勻、嫩潤光亮、胖乎乎的奇香四溢。

薈萬珍:2021菇博會圓滿閉幕,為四十年來默默付出的隨州菇農點贊!

這幾年,村裡很多人都不種菇了,因為種出花香菇要付出的多倍艱辛而且產量很低,各種原材料也在漲價。再加上近年人工智慧化香菇種植的衝擊,適合種香菇的地方開始大力發展香菇,不適合種香菇的地方創造條件也在發展香菇。一時間,從南到北、從東到西,香菇如雨後春筍,產量急劇增加。高科技大棚種植,最短的5-7天就可以成品,對於傳統香菇花菇種植確為一個很大的衝擊。當然這樣的菇沒享受過日光浴,沒吹過自然風,沒享受過自然溫差,口感和營養比農家的“土”花菇差很多。但菇農的花菇很難直接面向消費者了,辛苦一年掙不上幾個錢,很多菇農選擇了外出打工。

當然還是有很多菇農仍然在堅持用傳統方法種植,大家看看薈萬珍家的小菇棚種出的冬花菇很不錯吧,基本讓他們自然的生長。薈萬珍主要做農家種植的土貨,讓優質山珍薈集萬家。還有我們農家種植的椴木黑木耳,大家看看看種植環境,是不是有點荒涼。

薈萬珍:2021菇博會圓滿閉幕,為四十年來默默付出的隨州菇農點贊!

花菇不但可以入藥,還有很高的食用價值,可蒸、可煮、可炒,可以燉雞、燉肉、煲湯、包餃子等等,烹熟的花香菇吃到嘴裡,肉騰騰,筋蓬蓬,嫩生生,綿悠悠的,像噙著一輩子的好日子,不忍咬,不忍咽,一股醉醉的感覺滲開來,淹了全身,酥到髮梢……

開啟封塵的記憶,花菇一直伴隨著我的成長,成為我生命的一部分,花菇於我,有情、有愛、有味……無論我身在何處,無論時光怎樣變遷,那熟悉的香味和迴盪在舌尖唇齒敦厚綿軟的口感,讓我永遠都無法忘卻,這就是隨州的味道——地道農家花菇的味道!

薈萬珍:2021菇博會圓滿閉幕,為四十年來默默付出的隨州菇農點贊!

現在,農家傳統種植方法正在逐年減少,希望我們在發展人工智慧香菇種植的同時,多去關切一下那些四十年來默默為隨州香菇發展貢獻力量的數十萬菇農們,他們用勤勞的汗水,種出自然健康的隨州花菇!

這才是真正的隨州特色!

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