苜蓿和三葉草的區別:苜蓿雞蛋的苜蓿,是三葉草嗎?一起了解一下

相信很多人和我一樣,提到苜蓿,首先想到的就是那道菜——苜蓿雞蛋,苜蓿又被人們稱為三葉草,那三葉草就是苜蓿嗎?不是的話,那它們之間又有什麼聯絡和區別呢?今天我們就一起來了解一下。

首先,要明確一個概念,那就是“三葉草”,三葉草其實指的並不是一種植物,而是擁有三出指狀複葉的草本植物的通稱,比如豆科的車軸草屬、苜蓿屬,酢漿草科的酢漿草屬,它們都是三葉草。苜蓿是苜蓿屬植物的通稱,屬一年生或多年生的草本植物,是三葉草中的一種。所以可以說苜蓿是三葉草,但不能說三葉草就是苜蓿,兩者是包含與被包含的關係。

最常被稱為三葉草的植物就是車軸草,也是最容易與苜蓿混淆的一種,下面我們就看一看它們之間的不同之處。

一、苜蓿

長大以後的苜蓿和車軸草很好區分,苜蓿株型較高,可以長到一米左右,而車軸草一般只能長到10公分左右。

一般人們分不清的是它們的幼苗,苜蓿幼苗期雖然莖還是比較細的,但是分枝很多,葉片長而肥,呈狹長的橢圓形,葉片為全綠色。

我們食用的部分就是苜蓿的嫩芽,苜蓿雞蛋中的苜蓿說的就是它了。

苜蓿中最有名的要數紫花苜蓿了,被稱為“牧草之王”,產量高,草質優良,畜禽都很喜歡吃它,在我國被廣泛種植。

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苜蓿

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苜蓿

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苜蓿

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苜蓿

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苜蓿

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苜蓿

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苜蓿

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苜蓿

二、車軸草

車軸草沒有分枝,一簇簇地貼近地面生長,葉片比較小,三片組合在一起,葉片呈心形,而且車軸草葉片的中間有一圈白色的斑紋,像一個個小車軸一樣。車軸草的觀賞價值很高,近年來,車軸草在園藝方面表現得尤為突出,很受大家歡迎。它也是很好的牧草原料,但是我們是不食用它的。

苜蓿和三葉草的區別:苜蓿雞蛋的苜蓿,是三葉草嗎?一起了解一下

車軸草、三葉草

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車軸草、三葉草

苜蓿和三葉草的區別:苜蓿雞蛋的苜蓿,是三葉草嗎?一起了解一下

車軸草、三葉草

苜蓿和三葉草的區別:苜蓿雞蛋的苜蓿,是三葉草嗎?一起了解一下

車軸草、三葉草

根據上面對兩種植物特點的介紹,我們從葉片的形狀和顏色,就可以很好的區分它們了。

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