吃堅果會消耗鋅?

這就是為什麼堅果會消耗您的鋅水平的原因,以及您可以採取的措施。

在本篇中,我們將討論為什麼吃堅果會消耗鋅。

吃堅果會消耗鋅?

我已經談論了很多為什麼穀物中的抗營養植酸會耗盡鋅。但是您知道堅果也含有植酸嗎?

抗營養植酸與鋅,鐵,磷,鎂,鈣,鉻,銅和錳結合。它還抑制胃蛋白酶,澱粉酶和胰蛋白酶。

基於一份100克的堅果,

以下是每種堅果中的植酸含量:

•巴西堅果:1719mg

•杏仁:1400mg

•核桃:982mg

•花生:952mg

•榛子:648mg

吃堅果會消耗鋅?

您可以透過...減少植酸:

•減少攝入富含植酸的食物(例如穀物和堅果)

•支援您的微生物組

•發芽你的堅果

•煮沸或加壓煮堅果

•飯後不要吃堅果,不要隨便吃

•在飲食中包括高鋅食物

鋅是一種在地殼中發現的金屬,對人體健康是必不可少的。在人體中,肌肉中存在約60%的鋅,骨骼中存在30%的鋅,面板,頭髮,胰腺,腎臟和血漿中的其餘10%。足夠的鋅平衡對於維持骨骼生長,發育和功能至關重要。對於基本的細胞功能(包括酶啟用,細胞訊號傳導和能量代謝)也是必需的。鋅水平不足與多種全身性疾病有關,包括心血管疾病,肌肉骨骼功能障礙和口腔性疾病。在本文中,我們簡要討論了鋅缺乏症在各種口腔頜竇疾病的發生中的作用,並解釋了為什麼充足的鋅穩態對維持口腔和總體健康至關重要。

吃堅果會消耗鋅?

鋅的最佳含量對人類健康的成長和發展至關重要。在人體中,鋅存在於肌肉(60%),骨骼(30%)和面板(5%)中。它具有一系列功能,包括參與各種酶和蛋白質的啟用,鋅有助於吸收維生素A,E和葉酸。鋅含量低與發生感染和退行性病變的機會增加有關。鋅在人類行為的心理社會功能中也起著重要作用。

在口腔中,在唾液,牙菌斑和牙釉質的羥基磷灰石中發現鋅。它有助於形成健康的牙齒,並由於其在預防牙菌斑和牙結石形成中的重要作用,可用於漱口水和牙膏中。鋅還有助於減少口腔口臭。由於它具有增強免疫力的特性,以及對細胞分裂和骨骼發育的影響,它與牙科生物材料和正畸材料的組成有關。臨床試驗表明,鋅離子可降低牙釉質脫礦率。牙釉質中鋅的濃度範圍在430至2100百萬分之一(ppm)之間,並且大部分在牙齒萌出之前沉積。鋅對於維持牙周健康很重要,因為它對口腔軟組織具有區域性和免疫學作用。與屬於

吃堅果會消耗鋅?

口服鋅時,小腸吸收了25-66%的鋅,特別是從空腸和迴腸吸收的鋅。由於人體所有組織和體液(包括血細胞,胰腺,視網膜,前列腺,腎臟,肺,面板,肝,腦,胃腸道,眼的脈絡膜和心臟,其肌肉和骨骼的鋅含量最高。男性體內的鋅含量(2。5克)通常比女性(1。5克)略高。

血清中鋅與白蛋白(57%),α2球蛋白(40%),轉鐵蛋白和氨基酸(3%)等蛋白質結合,儘管鋅的含量少於占身體總含量的2%。存在於細胞溶膠,細胞器(如細胞核和囊泡)中的鋅的細胞內含量占人體總含量的95%以上。在細胞水平上有精細的鋅體內穩態控制,可避免過多的鋅積累。它由鋅進口(Zip)家族的14個蛋白質成員介導,鋅將鋅輸入到細胞溶質中,鋅出口商(ZnT)家族的10個蛋白質成員將鋅轉運出細胞質。它們還調節鋅在細胞內細胞器如高爾基體,內質網和線粒體中的分佈。

前述研究表明鋅是維持口腔健康必不可少的微量元素。由於其在口腔護理中的功效,它是許多牙科材料,漱口水和牙膏的組成部分。鋅可有效治療口腔粘膜疾病,尤其是口腔潰瘍,並可用於預防和治療與牙菌斑相關的疾病,例如牙周疾病和齲齒。它也被鑑定為口腔鱗狀細胞癌的生物標誌物,應該在口腔可疑病變中進行評估。

吃堅果會消耗鋅?

缺鋅現象很普遍,可能是由多種因素引起的。它與常見的口腔粘膜疾病以及其他疾病的發病機理有關。因此,富含鋅和其他微量營養素的健康營養對於最佳化口腔健康至關重要。制定補充鋅和其他微量元素的具體建議對於認識這些微量元素在維持健康中的作用也很重要。因此,需要進行進一步的研究並進行精心設計的,隨機化的臨床試驗,其重點是打算使用鋅作為輔助療法的補充劑。

眾所周知,鋅在人類健康中的作用以及普遍的鋅缺乏症,對鋅的來源和食用富含鋅飲食的重要性的教育至關重要。鋅補充劑應給予孕婦,兒童,青少年和老年人等高危人群,尤其是在發展中國家。兩餐之間應服用可能對鋅吸收有負面影響的鐵補充劑,以免它們與鋅競爭吸收。最後,包括鋅在內的維生素和微量營養素的充分平衡對於維持口腔健康和總體健康很重要。

參考:

https://www。ncbi。nlm。nih。gov/pmc/articles/PMC7230687

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