糖吃多了,人會變笨嗎?

很多人愛吃糖,甚至很多人沒有節制的去吃,其實,糖吃多了會對身體造成很大的危害!

我們常吃的紅糖、白糖、冰糖、抬糖、蜜糖,都是一些碳水化合物。紅糖中含有較多的鐵質、鈣、胡蘿蔔素。中醫認為紅糖性溫,味甘,入脾,有益氣養血、健脾、暖胃、驅風散寒、活血化淤之功,故產婦分娩後常食紅糖,有些藥物的炮製與藥引子也常離不開紅糖;白糖、冰糖之功,在於清熱、消炎、降火氣,國外還有用白糖來治療面板潰瘍與創口等,獲得很好效果。

糖吃多了,人會變笨嗎?

糖也有不利的一面,吃得過多對健康十分不利,據世界衛生組織經過對幾十個國家的調查研究,認為吃糖過多是目前人類死亡的主要原因之一,認為人口死亡率與糖的消費量有著直接關係。

糖吃多了,人會變笨嗎?

首先是老年人的心血管病的發生與吃糖過多有關,由於糖的攝入量多,血液中的膽固醇和甘油三酸脂也多,這便導致心血管疾病。肥胖症的一個主要原因與吃糖也有關,因糖促使肝臟產生中性脂肪,而血液中性脂肪大部分會轉化成皮下脂肪。糖尿病的病因中,也有吃糖過多的因素,過多的糖使參與糖代謝的胰島素增加,胰腺負擔過重,逐漸促進糖尿病的發生。

對兒童來說,糖吃多了,可使血糖升高,抑制大腦食慾中樞而帶來厭食症,特別是兒童的牙齒、骨質脆弱、抗酸能力差。糖性軟發粘,沾上牙齒或殘留牙縫中,經細菌作用,轉化為酸性物質,侵蝕牙齒組織,造成齲齒。此外,兒童正處於生長髮育階段,糖吃多了,還會妨礙骨骼發育。

糖吃多了,人會變笨嗎?

據現代醫學研究證明,日常食用過多的糖類,還會發生近視,這是由於糖屬酸類食物,體內吸收過多的糖分,勢必消耗大量鈣質,而鈣的缺乏又會引起生理的連鎖反應,降低血液滲透壓,透過視覺神經的傳導,最後導致眼球內房水滲透壓低於晶狀體,造成房水滲透晶狀體囊而進入晶體內,引起晶狀體突出,加之眼球壁的睫狀體因缺鈣而失去堅韌度,易發生眼球變形,前後徑增大,使視網膜上的感光細胞產生的興奮無法沿著視覺神經傳入大腦皮層的神經中樞,自然視覺便模糊了。此外,多吃糖還會促進腎結石、鼻炎等疾病的發生。

有些人認為患肝炎時應多吃糖,其實也是一種誤解,為了保證受損害的肝細胞得到修復和新生,以及使正常的肝細胞免受損害,補充適當的糖是非常必要的,但吃量過多,大量的糖進入血液後,由於肝功能不好,這些糖不能完全被吸收利用,常以脂肪的形式貯存在肝與機體其他組織中,導致體重增加過快,肝細胞被大量脂肪所充填,造成肝臟脂肪浸潤,使肝細胞失去了正常功能,進而發展成脂肪肝。因此,肝炎患者,吃糖也不宜過多。

糖吃多了,人會變笨嗎?

吃糖過多還會使人的脾氣變壞,這是美國生物化學家雷蒙德·香伯格與兒科專家德里克·朗斯代爾所研究證明的,他們研究了二十個患有失眠和情緒失常症狀的病人後發現,這些病人都有嗜糖的飲食習慣,而所有這些病人都缺乏維生素民,而這種維生素具有某種功能幫助人控制挑釁意識,而缺乏它便會使人脾氣變得暴躁了。科學家們讓病人服用維生素B1,並規定了飲食後服用,後來這些病人症狀開始消失。國外許多人還認為糖是“白色毒藥”,儘管這種說法有些偏激,但過多糖的攝入量,肯定是對健康有害的。

而主要的,是糖吃多了,真的會使人變笨!

腦細胞對糖分的需求量是人體需求總量的10%,是其他細胞的兩倍, 這些糖分從血糖-也是攝入的葡萄糖而來, 所以人們把葡萄糖叫做大腦的汽油。

糖吃多了,人會變笨嗎?

所以,讓大腦變笨的不是糖分, 而是過量糖分。過量糖分如何影響大腦運作? 度娘說:神經營養因子(brain-derived neurotrophic factor )是一類由神經所支配的組織(如肌肉)和星形膠質細胞產生的且為神經元生長與存活所必需的蛋白質分子。神經營養因子通常在神經末梢以受體介導式入胞的方式進入神經末梢,再經逆向軸漿運輸抵達胞體,促進胞體合成有關的蛋白質,從而發揮其支援神經元生長、發育和功能完整性的作用。 研究發現,高糖分攝入量會減少神經營養因子的產生。而沒有神經營養因子,大腦就無法產生新的記憶, 也無法學習。這就是為什麼吃多了看不進去書的原因。另一個證據是,糖代謝異常的人,其神經營養因子水平也異常的低。

糖吃多了,人會變笨嗎?

長期的過度攝入糖分減少神經營養因子的產生,這會導致胰島素耐受性, 從而產生第二類糖尿病。這就使患者進入惡性迴圈,這個迴圈是難以修復的。低神經營養因子水平更是和抑鬱、痴呆有關,比如說阿爾茲海默綜合症。 過度攝入糖分的危害不容忽視, 但是總是會出現越吃越想吃的情況而且不能自拔, 這也是過度攝入糖分的結果。

日本的一項研究發現,給老鼠喂高糖高脂飲食,結果發現大腦中腦源性神經營養因子(BDNF)的含量大大減少,導致記憶容量縮小,空間學習能力下降。而類似的動物實驗很多,2012年,美國加州大學洛杉磯分校科學家進行了一項大鼠實驗,首次揭露了長期高果糖飲食會使大腦遲鈍、學習記憶能力下降。

糖吃多了,人會變笨嗎?

雖然這些都是動物實驗,但推廣到人身上到底有多大影響,吃多少會損傷智力,這些目前都沒有明確的科學結論。但對於愛吃糖的孩子、愛吃甜食的人來說,長期吃很多糖,可能真的會影響到大腦功能。

事實上,除了糖果、甜食、炒菜加的糖之外,很多糖是被我們“悄悄”吃進去的,譬如一小杯純果汁(200毫升左右)含20-40克糖,吃一袋肉脯(100克),同時攝入進去的糖就有30-40克,連薯片中都含不少糖(8-10克/100克)。對於這些加工食品中的糖,很多人沒有概念,而如果長期大量吃,從損傷牙齒,到導致超重肥胖,還可能會促發糖尿病、腎結石、痛風以及增加心臟病和多種癌症的風險,至於損傷智力,也是很有可能的。因此,日常飲食中一定要注意。

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