簡單平常的食材做出濃濃的奶香,手撕切片隨意搭配,早餐零食均可

簡單平常的食材做出濃濃的奶香,手撕切片隨意搭配,早餐零食均可

天氣暖和了,又可以開心地做麵包了,真好。

麵包還是自己做的好吃,而且可以根據心情製作不同的口味,今天就來做一款最基礎的吐司,牛奶吐司,簡單的食材,濃濃奶香的味道,想怎麼吃就怎麼吃,怎麼吃都好吃。

簡單平常的食材做出濃濃的奶香,手撕切片隨意搭配,早餐零食均可

做吐司有三種方法,一是直接法,最快最省時,二是中種法,細膩柔軟,但需要的時間相對較長,三是湯種,相比比較麻煩,所以我還是最喜歡直接法,想吃了,就做起來,不用等太久,就能吃到了,多好。

牛奶吐司是最基本的吐司,用到的食材種類最少,很適合剛剛接觸烘焙的小夥伴,當然也適合不用囤太多食材的小夥伴,像我一樣,家裡只要有高筋麵粉,想吃就做,最簡單了。

簡單平常的食材做出濃濃的奶香,手撕切片隨意搭配,早餐零食均可

吐司要做的好,麵糰一定要揉好,漂亮的手套膜才是麵包會拉絲的關鍵,用廚師機來揉麵,省力省時,效果還特別好。再有就是要發酵時間夠,但不能過頭,過頭了麵糰會有酸味,一樣不好吃,最後就是烤了,蓋蓋不用蓋錫紙,否則烤10分鐘左右得加蓋錫紙,不在大黑頭就要誕生啦。

簡單平常的食材做出濃濃的奶香,手撕切片隨意搭配,早餐零食均可

做好的吐司奶香十足,還要以有很多不一樣的吃法,可以做三明治,可以做花樣烤吐司,還可以做吐司卷,總之牛奶吐司是最簡單的吐司,也是許多花樣吃法都會用到的吐司,所以你一定得知道呀。牛奶吐司

食材:高筋麵粉280克,雞蛋1個,食鹽2克,白糖30克,酵母3克,牛奶130克,黃油35克

方法:

1。先來準備好所需要的食材,黃油室溫軟化至手指輕輕可以按動,

簡單平常的食材做出濃濃的奶香,手撕切片隨意搭配,早餐零食均可

2。後油法來揉麵,先將除黃油外的其它食材放入廚師機裡,先液體再粉體,最後放酵母,揉成團後加入黃油一起揉,揉出漂亮的手套膜為至,

簡單平常的食材做出濃濃的奶香,手撕切片隨意搭配,早餐零食均可

3。揉好的麵糰室溫發酵至原來2倍大,室溫在23度左右,發酵後將其排氣,再分割成3等份,滾圓鬆弛15分鐘左右,

簡單平常的食材做出濃濃的奶香,手撕切片隨意搭配,早餐零食均可

4。取一份麵糰先擀成長條狀,將其摺疊三等份,再轉90度繼續擀成長條裝,慢慢捲起,

簡單平常的食材做出濃濃的奶香,手撕切片隨意搭配,早餐零食均可

5。三個麵糰都做好後放入吐司盒裡,進行第二次發酵,

簡單平常的食材做出濃濃的奶香,手撕切片隨意搭配,早餐零食均可

6。二次發酵至吐司盒的8份滿,

簡單平常的食材做出濃濃的奶香,手撕切片隨意搭配,早餐零食均可

7。烤箱預熱,上下火,最下層180度,時間45分鐘,

簡單平常的食材做出濃濃的奶香,手撕切片隨意搭配,早餐零食均可

8。烤好後出爐放在晾網上晾涼再密封儲存。

簡單平常的食材做出濃濃的奶香,手撕切片隨意搭配,早餐零食均可

頂部