夏天,孩子最饞排骨此做法,不蒸不炸,簡單一燜真鮮,一盤不夠吃

夏天,孩子最饞排骨此做法,不蒸不炸,簡單一燜真鮮,一盤不夠吃

夏天,多給孩子做這個吃,買來不蒸不炸,加料燜一燜,真鮮美呀。炎熱的夏季依然阻擋不了我們家小朋友愛吃肉的胃口,基本上每一餐都是無肉不歡的,不過長身體的孩子,多吃一些肉對生長髮育也是很有幫助呢。適合夏天吃的滋補肉菜也有很多,除了雞鴨肉之外,豬肉就是最常見的肉類食材了,比牛羊肉營養實惠。我們家孩子平時最愛吃排骨,排骨的肉質鮮香,肥而不膩有嚼勁,營養也很豐富。除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有磷酸鈣、骨膠原,可為幼兒和老人提供一定的鈣質。貴了點,但孩子愛吃也值得。

夏天,孩子最饞排骨此做法,不蒸不炸,簡單一燜真鮮,一盤不夠吃

排骨的吃法也有很多,蒸、煮、燜、炸、烤等等,每一種做法都各有風味,蒸排骨是我們家夏天比較常見的做法,但吃多了蒸排骨了,偶爾也想要換種其它的吃法,最近小朋友就迷上了我做的:魷魚須燜排骨。魷魚須本身味道就很鮮美,口感Q彈有嚼勁,搭配上鮮香有嚼勁的排骨一起燜,味道更是鮮上加鮮,大人孩子都特別愛吃,下飯下酒都很贊,孩子幾天不吃就饞,每回做一盤不夠吃。

夏天,孩子最饞排骨此做法,不蒸不炸,簡單一燜真鮮,一盤不夠吃

魷魚須燜排骨的做法也非常簡單,這裡用的是幹魷魚須,烹飪之前先用水泡軟,然後洗乾淨切成小段。排骨提前用清水浸泡去血水,也可以先焯水,加入香料和餡料一起下鍋炒香,再加點水燜一下,將食材燜至完全熟透即可。喜歡吃排骨軟爛一些的可以燜的時間長一些,這裡燜了15分鐘,口感是鮮香有嚼勁的,越嚼越香那種。夏天,這肉多做給孩子吃,比牛羊肉營養實惠,鮮香營養高,常吃體質好。以下是詳細做法:

夏天,孩子最饞排骨此做法,不蒸不炸,簡單一燜真鮮,一盤不夠吃

【魷魚須燜排骨】

準備食材:排骨適量、魷魚須適量、蒜頭、片薑絲和蔥段適量。

準備配料:油鹽適量、半勺生抽、半勺蠔和半勺米酒。

詳細做法:

夏天,孩子最饞排骨此做法,不蒸不炸,簡單一燜真鮮,一盤不夠吃

1、魷魚須提前泡發,洗乾淨切段,排骨切小塊洗乾淨裝盤待用。蔥頭洗淨切段、生薑洗淨切絲、大蒜洗淨切片待用。(排骨用清水浸泡去血水待用)。

夏天,孩子最饞排骨此做法,不蒸不炸,簡單一燜真鮮,一盤不夠吃

2、熱鍋涼油,熱鍋涼油放入蒜頭片、薑絲和蔥段下鍋炒出香味來。

夏天,孩子最饞排骨此做法,不蒸不炸,簡單一燜真鮮,一盤不夠吃

3、加入排骨下鍋炒幹水分。

夏天,孩子最饞排骨此做法,不蒸不炸,簡單一燜真鮮,一盤不夠吃

4、加入魷魚須下鍋一同翻炒均勻。

夏天,孩子最饞排骨此做法,不蒸不炸,簡單一燜真鮮,一盤不夠吃

5、加入半勺生抽、半勺蠔和半勺米酒翻炒均勻,加入適量水大火煮開轉小火煮15分鐘,出鍋前加入蔥段提香、少許鹽調味,炒勻即可。

夏天,孩子最饞排骨此做法,不蒸不炸,簡單一燜真鮮,一盤不夠吃

出鍋裝盤即可上桌即可享用,這樣一道家常版的:魷魚須燜排骨就做好啦,這樣燜出來的排骨鮮香入味,魷魚須Q彈入味,排骨的鮮香搭配上魷魚須的鮮,味道鮮上加鮮,營養美味,開胃下飯,具有滋陰養胃、補虛潤膚的功效。適合全家人一起享用,我們家小朋友特別喜歡這道美味,每回做一盤上桌不夠吃,加料簡單一燜太香啦。簡單美味的做法分享給你,喜歡可以試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士:

1、排骨提前加入清水浸泡去血水,也可以先焯水去血水和雜質,這樣炒出來的排骨更鮮香。

2、幹魷魚須提前浸泡,泡軟後清洗乾淨,切段再炒。

3、這裡做的是醬香口感味的,喜歡吃辣的小夥伴加入少許的辣椒一起燜,香辣味也是很開胃下飯的。

頂部