這才是口蘑最香的做法,自從這樣做過後,家裡的小孩總想著吃口蘑

這才是口蘑最香的做法,自從這樣做過後,家裡的小孩總想著吃口蘑

口蘑是我們日常生活中不多見的一種菌類食材,記得上次在超市裡做了一次家庭炒口蘑,沒想到家裡的小孩吃過之後第一次就愛上了它。每次去超市裡買食材的時候,家裡的小孩都點名要吃口蘑。

這才是口蘑最香的做法,自從這樣做過後,家裡的小孩總想著吃口蘑

口蘑裡面含有大量的維生素D,對於家裡的老人和小孩來講多吃點口蘑還是有好處的。大家去超市裡買口蘑的時候一定要注意,儘量不要買那些太白的口蘑,有可能是被硫磺燻蒸過的。買那種暗白的口蘑就可以啦。發黑的口蘑一般都是放置的時間比較長了,同樣也不建議大家購買哦。說完了挑選口蘑,那麼口蘑怎樣做才好吃呢?話不多說,接下來就和大家直接分享乾貨啦。

這才是口蘑最香的做法,自從這樣做過後,家裡的小孩總想著吃口蘑

——口蘑最香的吃法——

準備食材:口蘑500克,生抽,蠔油,雞蛋,精鹽,十三香,蔥花,澱粉,食用油。

操作步驟:

1。首先將準備好的口蘑放在清水中給它清洗乾淨,清洗的時候大家一定要清洗的仔細一些。這樣吃起來才安全放心。口蘑的柄部裡面很容易就會沾染灰塵,所以大家要多清洗兩到三次哦。這樣口蘑吃起來就不容易硌牙了。

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2。口蘑清洗乾淨後,然後放在案板上給它切成厚厚的薄片放入碗中備用。炒鍋燒熱在裡面加入少許的清水,然後蓋上蓋子大火燒開。

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3。水燒開後,再將準備好的口蘑放在開水中燙一分鐘。一分鐘後立即撈出放在冷水中過涼。然後用手擠幹裡面的水分。放入一個大盆中備用。

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4。在口蘑裡面加入少許的精鹽,然後再撒入少許的13香,放入一大勺的蠔油,放入少許的生抽用手將其抓拌均勻醃製十分鐘備用。

這才是口蘑最香的做法,自從這樣做過後,家裡的小孩總想著吃口蘑

5。十分鐘過後,裡面打入一個母雞蛋的雞蛋黃。用手抓拌均勻。然後再放入少許的澱粉抓拌均勻。這裡的澱粉可以是玉米澱粉也可以是地瓜澱粉哦。

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6。炒鍋燒熱在裡面放入少許的食用油,油熱後將準備好的口蘑放在裡面中火翻炒1分鐘。然後改為小火將口蘑慢煎一分鐘,煎至表面定型的時候給它翻動一下。

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7。大約翻炒兩分鐘後,在表面淋入少許的蔥花再加點少許的明油就可以出鍋裝盤啦。

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