農家燉是什麼東西?農家燉的做法
農家燉食材介紹
主料:
五花肉(350克) 土豆(1個) 油豆角(500克) 長茄子(3根)
輔料:
油(適量)
味極鮮醬油(適量)
老抽(適量)
鹽(適量)
冰糖(1小塊)
大蔥(1根)
八角(少許)
花椒(少許)
大蒜(2瓣)
農家燉的做法步驟:
1。五花肉切小塊,土豆切滾刀塊,茄子手撕成大塊。
2。炒鍋加熱,放適量油,加入少許八角,花椒,加入冰糖熬化開,起泡顏色變紅
3。放入五花肉翻炒成金黃色
4。加適量的味極鮮醬油,少許老抽,繼續翻炒上色入味
5。放入切好的大蔥爆香
6。先將豆角,土豆倒入鍋裡與五花肉一起翻炒三,四分鐘左右
7。再放入茄子,加適量的鹽,加清水,水與鍋裡的菜持平即可,蓋好鍋蓋。
8。大火燒開後,改小火慢燉十五分鐘左右,放入切好的蒜末,翻炒出有蒜香味,起鍋裝盤即可。