做春餅,這兩步萬萬不能省,保證張張能揭下來,一張也不會爛

春餅是我們春天的時候十分喜歡吃到一種小吃,一是為了應景,二是因為風俗,至於三嘛,自然是因為它很好吃,不過,這麼好吃的東西,製作難度也是挺高的,尤其是春餅的麵皮,十分的薄,如果沒有學習過單純自己摸索的話,是很容易製作出失敗品的,據說當年還得到過帝皇的肯定,可見,春餅的製作還是有點難度的。也因為這個原因,許多人都是不得不到外面去買。為了解決大家想吃而不會做的煩惱,小編特意把春餅製作的方法寫在了這裡,許多的小夥伴失敗的原因,小編也總結了一下,接下里,我們一起學習一下吧。

做春餅,這兩步萬萬不能省,保證張張能揭下來,一張也不會爛

隨機技術的進步,我們在超市裡也能用低廉的價格買到好的材料了,就比如說春餅的皮,我們沒有必要再繼續糾結了,因為其實這玩意直接到超市裡買點餃子皮就可以代替了。不客氣的說,我們大部分人自己花費一番工夫製作的餃子皮還沒有超市幾塊錢的好。當我們呢從超市買回餃子皮以後在每一張的表面都塗上一層油,接著將它們壘起來,大概二十張。

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接著用碗底或者碟子的底部壓一下,這樣餃子皮就會融合成一行厚皮,但這不是我們要的,接下來,把擀麵杖拿出來,把厚的餃子皮加工成薄而大張的麵餅,這樣的得到的麵餅才是我們要的用來做春餅的麵皮。這樣得到的面皮厚度均勻,質量十分好。接著將我們得到麵皮都放在一個大碟子裡,把碟子放在鍋裡,往鍋裡注入冷水,煮大約十分鐘。當我們把餅壓圓以後其實就完成差不多了,小心翼翼的把每一個麵餅給撕開,同這樣我們就得到了完整的春餅了,我們這樣得到的春餅形狀十分好看,而且厚度均勻。

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當然了,春餅不是用來直接吃的,而是用來蘸料又或者在其中包裹餡料來一起食用的,春餅更重要的是搭配進食,如果直接吃的話會感覺味同嚼蠟,我們可以做一下簡單的冷盤來伴著春餅吃,包冷盤包裹在春餅裡,簡單大蘸上醬油來吃就十分美味!

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