烘焙零基礎也能嘗試做的蛋糕,步驟簡單,鬆軟可口,味道香極了

烘焙零基礎也能嘗試做的蛋糕,步驟簡單,鬆軟可口,味道香極了

記得初次接觸烘焙的時候,第一個做成功的烘焙食物就是這款瑪德琳蛋糕了,這款蛋糕可以說是零基礎了,超簡單,只需把所有材料按順序混合均勻即可,說到這款蛋糕,其實它是一種法國風味的小甜點,又名貝殼蛋糕。由黃油、低粉等主料,糖、泡粉、雞蛋等配料組合製作而成。這款蛋糕雖然製作簡單,但是口味可一點也不“簡單”,它鬆軟可口,奶香味足,是一款非常好吃的小蛋糕,用來哄小朋友也是不錯的哦,因為我家經常會做這款蛋糕,孩子特別愛吃,每次做好後,都會帶去和學校裡的小朋友們一起分享。

烘焙零基礎也能嘗試做的蛋糕,步驟簡單,鬆軟可口,味道香極了

不過瑪德琳蛋糕也由一開始的原味,發展成了現在多種口味,比如抹茶味、可可味、香橙味、巧克力味等等,我家最常做的口味是花生味瑪德琳蛋糕,也就是在原味的基礎上,加了些細碎的熟花生粒,別小看這些花生哦,把它加到蛋糕裡,成品真的特別香。如果你是烘焙新手,對烘焙感興趣的話,那麼我真心建議你試試這款瑪德琳蛋糕,絕對的零失敗,而且做好的蛋糕,無論是用來做早餐還是下午茶,都是非常合適的呢!

烘焙零基礎也能嘗試做的蛋糕,步驟簡單,鬆軟可口,味道香極了

小貼士;如果不喜歡花生碎的朋友你也可以不加,或者加別的果乾也可以。材料:低粉100克、總統黃油110克、細砂糖55克(不建議減少)、雞蛋2個(中等個頭)、無鋁泡打粉3克(不可少)、花生碎適量1、我們先將雞蛋和糖倒入盆子裡,用手動打蛋抽攪打均勻即可,無需打發

烘焙零基礎也能嘗試做的蛋糕,步驟簡單,鬆軟可口,味道香極了

2、接著我們將低筋麵粉和無鋁泡打粉一起過篩到盆子裡,切記一定要過篩,這樣做出來的蛋糕口感才會細膩

烘焙零基礎也能嘗試做的蛋糕,步驟簡單,鬆軟可口,味道香極了

3、然後用手動打蛋器或者刮刀翻拌均勻即可,拌好的麵糊是濃稠的泥狀,如圖所示

烘焙零基礎也能嘗試做的蛋糕,步驟簡單,鬆軟可口,味道香極了

4、我們將黃油放在碗內,隔著熱水融化成液體,記得黃油一定要買動物性黃油,更健康,也更香哦!

烘焙零基礎也能嘗試做的蛋糕,步驟簡單,鬆軟可口,味道香極了

5、然後將融化的黃油液體倒入麵糊中,繼續用蛋抽攪拌均勻,一定要充分的混合均勻

烘焙零基礎也能嘗試做的蛋糕,步驟簡單,鬆軟可口,味道香極了

6、接著我們將熟的花生碎倒入麵糊盆子裡,當然你也可以換成其他堅果,稍微拌幾下就可以了

烘焙零基礎也能嘗試做的蛋糕,步驟簡單,鬆軟可口,味道香極了

7、將最終混合好的瑪德琳蛋糕糊裝入裱花袋,然後送入冰箱冷藏10到20分鐘左右

烘焙零基礎也能嘗試做的蛋糕,步驟簡單,鬆軟可口,味道香極了

8、20分鐘後取出麵糊,擠入模具中,8到9分滿即可!擠入完後,將模具在臺面上輕震幾下,震出蛋糕糊內的氣泡,然後靜置10分鐘左右,此時烤箱預熱180度上下火

烘焙零基礎也能嘗試做的蛋糕,步驟簡單,鬆軟可口,味道香極了

9、最後送入烤箱,上火176,下火170烤28分鐘——30分鐘!具體溫度和時間,請根據自家烤箱實際溫度來決定,因為每家烤箱溫差都是不一樣的

烘焙零基礎也能嘗試做的蛋糕,步驟簡單,鬆軟可口,味道香極了

10、成品,烘焙零基礎也能嘗試做的蛋糕,步驟簡單,鬆軟可口,味道香極了,小朋友們可愛吃了,值得一試哦

烘焙零基礎也能嘗試做的蛋糕,步驟簡單,鬆軟可口,味道香極了

小貼士:瑪德琳蛋糕模具最好事先做好不沾處理,就是用軟化的黃油摸在抹具內,一定要抹均,然後篩上少許的低粉;接著晃動模具,讓模具內每一個地方都要沾到低粉,然後把多餘的麵粉倒出來或者吹出來即可!

頂部