酒精酒危害有多大?6月1日後,這樣的白酒將退出歷史舞臺

酒精酒危害有多大?6月1日後,這樣的白酒將退出歷史舞臺

現如今,酒精酒到底猖狂到哪種程度?

據調查,市面上每10瓶白酒裡面就有6瓶被檢測出含有新增劑,這類酒就是我們常說的酒精酒。

酒精酒危害有多大?6月1日後,這樣的白酒將退出歷史舞臺

並且,酒精酒是一種沒有經過發酵等技術勾兌而成的白酒,通常情況下,為了掩蓋酒精氣味,黑心商販常常會加入大量新增劑。

對於這類商販而言,他們認為酒精酒的生產週期短,成本低,可以從中獲取暴利,因此便置消費者的安危於不顧。

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為了擴大銷量,還堂而皇之地給自己冠名為“純糧酒”,消費者對於這樣的行為是十分痛恨的。本質上來說,這已經屬於造假、欺騙行為。

正所,一顆老鼠屎壞了一鍋粥。現如今,即便是正規大型酒廠生產的酒精酒,消費者也不願意買單。他們之所以如此抗拒酒精酒,主要還是因為酒精酒的危害大。

那麼,酒精對人的危害到底有多大呢?以至於讓消費者聞之色變。

甲醇、雜醇油超標,引起上頭。

酒精酒危害有多大?6月1日後,這樣的白酒將退出歷史舞臺

酒精酒都是由酒精、新增劑和水勾兌而成的。

這些酒精大多是從紅薯、糖蜜等含果膠質較多的原料中提煉出來的,這也正是甲醇的主要來源。

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另外,由於酒精酒是勾兌出來的,基本上不存在釀造週期,更不存在窖藏這一說法,而甲醇,雜醇油都是可揮發物質,需要在窖藏的時候慢慢揮發出去。

倘若沒有窖藏的話,那酒精酒裡面的甲醇、雜醇油自然會超標,消費者在不知情的情況下買回去,基本上一喝就上頭。

甜蜜素等新增劑超標

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新增劑的主要作用是為了“增香”,使得酒精酒無論是香氣還是口感都接近於純糧食釀造的白酒。

儘管這些新增劑是符合食品安全標準的,但是它對人體的影響依然存在。

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更何況還有一些小作坊、黑作坊,由於技術水平有限,勾兌出來的酒精酒通常口感很衝,黑心商販為了掩蓋這種氣味,甚至會新增過量的新增劑。

以上這兩點就是人們厭惡酒精酒,人人喊打的主要原因所在。不過隨著相關部門的打擊力度加大,如今的情況已經大有改觀。

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從今年的6月1日起,白酒新國標將正式實施,到時候,酒精酒已經不能再稱為“白酒”,而是屬於配製酒、調香酒。

這一政策的落實,對於整個白酒界來說簡直是大浪淘沙般的存在,徹底剔除了那些劣質勾兌酒,粉碎了黑心商販“以次充好”的白日夢。

到時候,各位酒友可以盡情地挑選自己喜歡的白酒,再也不用擔心喝到劣質酒精酒了。如果還是心存疑慮,不知道該如何選酒的話,不妨接著往下看。

挑選原料中只有“糧食、水”的白酒

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凡事都需看本質,雖然我們看不到白酒的釀造過程,但是我們可以透過白酒的原料表來判斷這款酒是否為純糧酒。

由於純糧酒在釀造過程中只用到了糧食和水,不新增任何新增劑,因此它對應的原料表中也應該只有糧食和水。

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在這裡給大家補充一點:紅纓子高粱是最高規格的釀酒原料,常常被用於傳統坤沙醬酒的釀造,成酒的品質很高,茅臺、習酒、君中元私藏酒(釀造人曾傳政是醬香之父李興發的弟子)等白酒用的都是此類高粱。

挑選等級為優級的白酒

同樣都是純糧酒,也有等級之分。一般根據酒體裡面的呈香、呈味物質含量,可以將白酒分為優級,一級,二級三個等級。

優級酒的品質最高,就拿坤沙醬酒而言,喝起來那叫一個香!抿一口,醇厚細膩,醬香突出,入喉爽滑,愉悅感十足,滿口留香,餘味無窮。

一級酒的品質要略差一些,不過如果不常喝的話,也喝不出來明顯區別,但是二級酒的口感就比較差勁了,不建議飲用。

認準正規商超的白酒

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超市的選品是十分嚴格的,但凡是能進入商場的白酒,都是正規酒廠生產的白酒,各種資質證書十分齊全,比起路邊攤的白酒,更加值得信賴。

寫在最後,日常生活中,您買到過酒精酒嗎?關於酒精酒,您有更好的辨別方法嗎?歡迎補充。

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