舌尖上的河南,盤點河南人離不開的9種“饃”,你有沒有吃過一遍

因為河南是一個糧食大省,所以河南人都是以麵食為主的,可以說大部分人都是頓頓都離不開面食的,而麵食有不同的做法,除了麵條以外,也演變出來很多花樣的饃饃,有很多外地人都戲稱河南人,說他們吃飯一頓都離不開饃,正所謂一方水土養一方人,你知道河南都有哪九大名饃嗎?

01。洛饃

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在河南的很多農村地區,人們都是會做洛饃的,其實它就是用未發酵的麵粉和成柔軟的麵糰,擀成大餅,放在鏊子上烙熟,別小瞧這道麵食,他已經有2000多年曆史了,你可以用它卷小酥肉,土豆絲,海帶絲,豆芽,羊肉串,羊雜等,不管卷什麼菜都特別好吃,洛饃吃著柔軟勁道。

02。菜饃

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菜饃可以說是在河南省的農村非常常見的一種傳統小吃,它主要是用麵粉製作成薄薄的洛饃,在兩層洛饃中間直接加上提前用韭菜,雞蛋,南瓜絲,胡蘿蔔絲等食材做成的餡料,隨後放在鏊子中烙熟,做好的菜饃又軟又香,營養豐富。

03。壯饃

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壯饃屬於河南濮陽的一道著名麵食小吃,做好的壯饃就像一個大大的圓盤,算是河南饃中的巨無霸,很多人跑老遠來吃。裡邊夾著新鮮的羊肉餡或豬肉餡,外邊看著色澤金黃,吃著很鮮香,外焦裡嫩,爽滑脆彈,柔軟勁道,那叫一個過癮。且這道名吃也被列入了河南省級非物質文化遺產名錄。

04。油饃

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有時候大家可能在河南早餐店的門口就會碰到有賣油饃的,它主要是用麵糰和油製作而成的,做好的油饃一層一層的,平常都是搭配著胡辣湯去吃,小時候特別喜歡吃奶奶做的油饃,外焦裡嫩的,特別好吃。

05。開花饃

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河南的開花饃也叫作開花饅頭,屬於民間的一種小吃。據說從晉代的時候就有這種傳統麵點了,做好的開花饃非常好看,就像一朵朵綻放的花朵,吃著鬆軟,香甜可口,令人念念不忘。

06。火燒

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火燒算是河南的一種傳統小吃,烤好的火燒吃著外焦裡嫩,在民間最傳統的吃法就是用它夾著雞蛋和豆腐皮,或者加牛肉吃,都非常的鹹香可口,有嚼勁。

07。燒餅

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燒餅和火燒又有所不同,燒餅是甜的,火燒是鹹的,對於我本人來說,比較喜歡吃燒餅,燒餅看著色澤金黃,吃著非常的酥脆,咬起來很香,裡邊可以夾牛肉,也可以夾雞蛋豆腐皮,作為早餐來吃最適合不過了。

08。焦饃

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在河南農村的很多老人都會烙焦饃,上邊帶有芝麻,吃著又酥又脆,嚼著很香,有些老人也會在製作的時候撒上一些擀碎的雞內金,小孩子們吃了也會更好消化,現在真成了一代人的回憶。

09。窩窩頭

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窩窩頭主要是用五穀雜糧為食材製作而成,據說至今已經有300多年曆史了,製作好的窩頭,散發著粗糧獨有的香味,很好吃,現在在河南的很多商超都見到有售賣的,有黑窩窩頭,還有玉米窩窩頭等,現在很多飯店也會用窩頭夾著孜然羊肉去賣,吃起來特別的美味。

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