賣瘋了!發這款富仔小老鼠燒果子到朋友圈,訂單暴增,做到手軟

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鼠是中國傳統十二生肖之首。2020年是農曆庚子鼠年,對於老鼠怎麼會是十二生肖之首,有很多的傳說,本來老鼠是人類深惡痛絕的一種動物,但為什麼古人會將它列到十二生肖的第一位,應該是古人對老鼠的聰明,身手敏捷的一種崇拜。在一些遠古的壁畫上面還可以看到用老鼠做位題材,壁畫中的鼠以子神面目出現,扮演著辟邪,納吉和引神的角色。在民間流傳著很多關於鼠的故事個歌謠,也可以看出老鼠和人類息息相關的。

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再不到20天就是農曆春節了,以往的這個時間都是在忙著定製雪花酥,牛軋糖或者蛋黃酥,但是已經連續做了幾年,顧客在還沒開始的時候就跟我說可不可以來個創新呀,都吃膩了這些了。如果在做就真不想訂啦!實話,我也是對那些糖果真的做得很煩了,一直在想怎麼去做一款快手的,但又可以很形象的反應鼠年的,當然味道也要好吃才行,這樣才有回頭客,對吧!

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我腦子想到了燒果子,燒果子源自日本,是一種以麵粉,煉乳和雞蛋做成的小點心,內陷大部分用的是紅豆沙,酥酥的表皮和甜甜的豆沙餡,再加上精美的造型,受到人們的喜歡。現在大部分家庭都有了烤箱,對於製作燒果子也是非常的容易,特別是可以和小孩子一起製作,當成很好的親子活動。今年是鼠年,不如做個老鼠的造型,再加上糖霜或者巧克力畫出來的喜慶的文字和圖案。

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材料:

低筋麵粉:110克;泡打粉:1克;蛋黃:1個

淡奶油:20克;煉乳:85克;鹹鴨蛋黃:8粒

油性紅豆沙:160克;糖霜(巧克力):適量

食用色素:大紅

做法:

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1。鹹鴨蛋黃表面噴油,放入烤箱170度烤8分鐘。

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2。煉乳和蛋黃加入打蛋盆內。

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3。加入淡奶油,手動打蛋器拌勻。

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4。泡打粉和低粉混合,篩入煉乳蛋黃糊內。

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5。利用硬刮刀拌至無干粉。

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6。放入保鮮袋,冰箱冷藏1小時以上。

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7。冷藏餅皮的時候開始製作內陷,10克蛋黃+20克紅豆沙包好。

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8。全部搓圓備用。

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9。餅皮分成20克一小份,1克16份。

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10。餅皮壓平,包上內陷,收口捏緊。

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11。搓成老鼠的身體。

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12。1克的餅皮分別搓圓,壓成小圓,捏成小耳朵。

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13。輕輕放在老鼠的身體前端上面。

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14。蒸烤箱設定上下火170度,時間為35分鐘。

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15。再取餅皮分成大概1克的麵糰,搓成尾巴。

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16。小老鼠的造型就做好了。

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17。放入預熱好的烤箱內,注意觀察,上色蓋上錫紙,烘烤總時間為25分鐘。

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18。出爐的小老鼠馬上移至晾架上放涼。

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19。用食用鉛筆在小老鼠的背面上畫好喜慶的圖案。

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20。糖霜或者融化的巧克力調成紅色,裝入裱花袋,填好圖案的顏色。

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21。裝飾好所有小老鼠的新春圖案。

想到馬上動手,做老鼠燒果子可以說是非常輕鬆的,材料簡單,造型也簡潔,只有在畫團的時候需要一點的耐心,不一會功夫就做好了好幾個。烤好在陽臺上擺放上寓意很好的花生,紅棗,發到朋友圈,沒想一會工夫,幾百個贊,資訊也是響個不停,都是要來定製這個老鼠的顧客,都被這個可愛的富仔小老鼠也迷住了。如果你也是私房,今年不妨也試試這款,賣爆你的顧客群哦!

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