這一步是重點,做好了香味十足

豬肉白菜餡的餃子怎麼調餡才好吃?這一步是重點,做好了香味十足現在大家都知道,現在天氣已經越來越冷了,而且已經快過年了,大家都知道,東北的天氣是非常冷的,到了冬天刺骨的寒冷感覺穿多少衣服都是擋不住風的,所以有很多的南方同學把穿的能穿的都已經穿上了,但是還是有很多人說為什麼東北的天氣這麼冷呢,也正是因為這樣寒冷的天氣,所以很多蔬菜都不太新鮮,賣的也是越來越便宜了。其實我們大家應該都知道東北在過冬的時候,這家戶都會醃製一些酸菜,而在家在醃製酸菜的時候都是用白色來醃製的,在農村基本上家家戶戶都有好幾口大缸,這個也是需要儲存很多白菜的,也正是因為這樣,所以白菜在冬天的時候賣的也很便宜,所以才會大量的儲存白菜過冬,其實白菜的做法也有很多種,可以做成白菜豆腐湯可以炒白菜,還可以和黃瓜涼拌菜,其實我最喜歡的就是在冬天的時候,買包一些白菜餡兒的餃子,今天我要跟大家說的就是豬肉白菜餡的餃子怎麼調餡才好吃呢?這一步是重點,做好了之後香味十足。

這一步是重點,做好了香味十足

其實說的餃子應該大家都非常喜歡吃吧,而且我們可以根據季節來選去做什麼樣的餃子,我們在做白菜餃子的時候如果是隻用白菜當然是不好吃拉非常淡定,你可以在裡面加入一些豬肉或者是蝦仁,今天我要跟大家分享的就是白菜豬肉的餃子餡,那麼這個是怎麼調才好吃呢?其實包餃子最重要的就是長得像了餃子餡,做得好,那個餃子就會非常的好吃,首先我們做的時候一定要把白菜用溫水洗乾淨,切成碎末,吃的時候不用特別碎成小塊就可以了,然後用布包起來把裡面的水分壓幹。

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但是在積水的時候也不要擠得太乾淨,下來就是切肉了,肉買回來之後就開始剁,剁碎之後用熱油下鍋,等到油費的時候把肉直接放進去炸一下,在這個時候大家一定要記得要多放很多油,要不然就會出現粘鍋的現象,等到看到這個肉被被炸至金黃的時候就可以撈出來了。然後把炸好的肉放在盆裡面,把大蔥和姜切成小塊放在盆裡,把切好的白菜也一起放進去攪拌著,這個時候混合的已經差不多了,再加一些調料。

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然後繼續攪拌,攪拌均勻,然後按照餃子皮的大小把它們揉成小肉球就可以了,然後把這個小肉球放在冰箱裡面放幾分鐘,這樣就會更好吃,也會更入味哦,這也是非常關鍵的一步。這個餃子皮的話,其實如果想要把餃子皮擀得又薄又圓也是一種技術呢,我們怎麼把餃子皮做好呢?其實我們在擀餃子皮的時候一定要從小擀麵杖的外部發力,這樣不至於把麵皮擀破,也不會造成中間特別硬的情況,右手動的同時左手也要不停的旋轉,這樣才會讓它均勻,所以這就是今天我跟大家說的白菜豬肉餡兒的餃子啦。

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