幾道簡單家常菜做法,道道味美鮮香,好吃爽口還不上火

辣香肉絲

幾道簡單家常菜做法,道道味美鮮香,好吃爽口還不上火

材料:前腿肉、麻椒、姜、蒜、小米椒、蒜苗、油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、雞精、老抽

做法

1。前腿肉先切成片,再切成絲。

2。肉絲用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、雞精醃製20分鐘。

3。麻椒、姜、蒜、小米椒,蒜苗分別切好。

4。鍋中倒入油,中小火,將麻椒放入爆香,將麻椒撈出扔掉。

5。轉大火,將姜、蒜、小米椒,蒜苗白倒入麻椒油中,翻炒出香味。

6。將肉絲倒入,用筷子迅速攪散,倒入蒜苗綠。

7。肉絲炒至變色後,調入適量老抽炒勻即可。

百合南瓜

幾道簡單家常菜做法,道道味美鮮香,好吃爽口還不上火

材料:百合、南瓜、青瓜、花生油、食鹽、白糖、雞粉

做法

1。 百合掰開,洗乾淨。南瓜剝皮,去掉籽。把南瓜、黃瓜洗淨,切成小粒。

2。 起油鍋,把南瓜放入,煎至金黃色,加少許清水,煮至熟透。

3。 放入百合、黃瓜翻炒1分鐘,最後放入鹽、雞粉、糖調味,翻炒至熟即可

蒜燒黃骨魚

幾道簡單家常菜做法,道道味美鮮香,好吃爽口還不上火

材料:黃骨魚5-6條、胡蘿蔔、紫蘇葉、紅辣椒、豆瓣醬、蒜瓣、生薑、油、白醋、料酒、香油或紅油;

做法

1。黃骨魚清理乾淨,用料酒醃漬片刻;紅辣椒切段,胡蘿蔔切丁,蒜瓣保留整顆;

2。鍋內倒入油,燒至六成熱,倒入黃骨魚、蒜瓣炸一下,撈出瀝乾油;

3。鍋內留底油,放入生薑、紅辣椒、豆瓣醬炒香,倒入胡蘿蔔丁翻炒片刻;

4。放入炸過的黃骨魚、蒜瓣,倒入白醋、料酒、少許清水或者高湯;燒開後撇去浮沫,加入鹽、雞精調味;

5。湯汁快收干時加入紫蘇葉,待入味,淋少許香油或者紅油即可出鍋;

注:以上圖片均來自網路

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