大蒜能幫助修補胰島功能,降低血糖,常吃大蒜好嗎?醫生說出實情

平時總聽人說,吃大蒜能降血糖,很多時候大家是分不清真偽的,可能只有少部分人親身實踐,善於觀察總結,才會發現是否有效果。其實關於大蒜素降血糖的理論研究,很多醫療機構、藥物研究所很早就做過,何藥師今天以一項動物實驗研究為大家講解。

大蒜系百合科植物的鱗莖。大蒜素的化學名為二烯丙基三硫化物,是從大蒜球莖中分離出的一種化合物。現代醫學研究證實大蒜素有抗菌消炎、提高機體免疫功能、抗腫瘤和預防心腦血管疾病的作用。

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國外曾有報道大蒜素有降血糖作用,但是大蒜素對2型糖尿病大鼠血糖的干預效應報道較少。哈爾濱醫科大學第一臨床醫學課題組曾觀察大蒜素對1型糖尿病大鼠血糖的作用,現在繼續觀察大蒜素對2型糖尿病大鼠血糖的影響及高血脂對糖代謝的影響。

方法:將造模成功的糖尿病大鼠56只按隨機數字表法分為4組:陽性對照組12只,2型糖尿病模型組、大蒜素60,40,30 mg/(kg·d)劑量組各11只。2型糖尿病模型組喂基礎飼料;陽性對照組喂高脂高糖飼料加大蒜素 60 mg/(kg·d);大蒜素60,40,30 mg/(kg·d)劑量組喂基礎飼料加大蒜素60,40,30 mg/(kg·d);連續餵養3周。

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結果:可以看出,高脂高糖飲食導致陽性對照組大鼠血脂增高、空腹血糖和胰島素水平升高,胰島素敏感指數下降,說明2型糖尿病陽性對照組大鼠已經產生胰島素抵抗。

空白對照組、陽性對照組、2型糖尿病模型組大鼠實驗前後血糖無明顯變化;大蒜素組各劑量組實驗前後血糖均有所下降,且實驗後大蒜素60 mg/(kg·d)劑量組血糖與陽性對照組比較,差異有非常顯著性意義。

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鏈脲佐菌素是目前使用最廣泛的糖尿病動物模型誘導劑,多次小劑量注射加特殊膳食誘導可獲得較為滿意的2型糖尿病模型,在症狀上更接近人類糖尿病。可以看出大蒜素對正常大鼠的血糖沒有影響,這與過去的實驗結果相吻合。

大蒜素降低糖尿病大鼠的血糖,降低的效果以60mg/(kg·d)劑量為最佳。陽性對照組大鼠血糖也有所降低,實驗前後比較差異不顯著。大蒜素 60 mg/(kg·d)劑量組與陽性對照組大鼠血糖值比較差異顯著。

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2型糖尿病的發病機制主要有兩個環節:胰島β細胞分泌胰島素不足和周圍組織的胰島素抵抗。多年來,各國的醫學專家都在致力於尋找一種成本低、毒副作用小、能夠長期服用治療糖尿病的物質,透過動物實驗證明大蒜素是最佳選擇之一。

大蒜素降血糖的作用主要是透過升高胰島素水平來實現的。同時病理學觀察證實,大蒜素促進胰腺泡心細胞轉化、胰島細胞增殖、β細胞增多,使內源性胰島素分泌增加而發揮降血糖作用。而且大蒜素在體內與脂肪、糖、蛋白質結合後生成脂質蒜素、糖質蒜素、複合蛋白質,這些結合物發揮作用得到一種與維生素E相同的效果。

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維生素E除具有抗氧化作用外,還具有改善胰島素的效應,關鍵是維持胰島內分泌細胞內質網結構的完整性,保證胰島素的合成與分泌。然而同樣是服用大蒜素陽性對照組大鼠的血糖值居高不下,這充分說明了高血脂與糖代謝有著密切的關係。高甘油三酯血癥是胰島素抵抗的標誌。

有資料報道:高脂飲食、肥胖等不僅可使外周靶組織胰島素受體減少,親和力下降,也會影響到胰島β細胞的分泌。高脂飲食導致胰島β細胞功能缺陷,可能與植物神經反應性的不平衡、高血脂與高血糖合併產生的代謝紊亂及β細胞內訊號傳遞異常有關。

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在糖尿病發病過程中,胰島素的靶細胞—脂肪細胞的內分泌調節功能障礙起重要作用,日益增多的證據表明,在炎症一胰島素抵抗—糖尿病這一病理生理過程中,脂肪細胞是產生炎性因子的重要場所,這些炎性因子是引起胰島素抵抗的重要因素。有研究發現,胰島素抵抗時血漿的脂蛋白質酶活性降低。

總之,大蒜素有降血糖作用,對2型糖尿病的降糖效果與劑量呈正相關;高血脂造成胰島素抵抗,影響血糖代謝。但至於在人體上的降糖效果如何還需要更多的臨床實驗研究證實。但大蒜藥食同源,日常生活中作為調料也是不錯的,糖尿病患者不妨多食用一些,可能會有意外驚喜。

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