“夏吃豆勝吃肉”,五種豆要常吃,每天吃一點,應季而食平安過夏

“入夏多吃豆”,這五種豆子要常吃,應季而食平安入夏,身體好。進入炎熱的夏季,高溫會讓人食慾減退,吃什麼都沒啥胃口,這個時候我們要多喝水,補充水分,飲食上講究清淡一些,多吃一些當季的蔬菜比吃肉強多了,民間還有句俗話:“夏吃豆勝吃肉”,也是有其中道理的。

《本草綱目》中記載“五色入五臟”:“紅色入心,黑色入腎,青色入肝,黃色入脾,白色入肺”。不同顏色的都可以適當地吃一些,對身體建議有益。“夏吃豆勝吃肉”,五種豆要常吃,每天吃一點,應季而食平安過夏。

“夏吃豆勝吃肉”,五種豆要常吃,每天吃一點,應季而食平安過夏

一、毛豆

夏天也是毛豆上市的季節,這個季節的毛豆鮮香脆嫩,營養又好吃,毛豆中含有豐富的維生素、膳食纖維和多種營養元素,夏季多吃一些毛豆,不僅可以緩解疲勞,還能開胃。補充體力。此外,毛豆中含鈣量也是很高的,孩子老人不妨多吃些。

“夏吃豆勝吃肉”,五種豆要常吃,每天吃一點,應季而食平安過夏

推薦菜譜:酸菜毛豆炒肉

食材:毛豆、酸菜、小米辣、瘦肉。

“夏吃豆勝吃肉”,五種豆要常吃,每天吃一點,應季而食平安過夏

1、毛豆洗淨瀝乾水,酸菜洗淨切絲、瘦肉洗淨切片待用。

2、毛豆沸水下鍋焯水煮斷生撈起瀝乾水。

3、鍋燒熱,先下入酸菜炒幹水分起鍋待用。

4、熱鍋涼油加入小米辣和大蒜炒香,下入瘦肉炒至變色,加入酸菜一起炒香。

5、加入毛豆一起翻炒均勻,下入少許生抽、蠔油提鮮,少許鹽調味,炒勻即可。

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二、豌豆

夏天也是吃豌豆的季節,豌豆中含有豐富的大豆蛋白質,維生素C、膳食纖維,還有其它的營養元素,因豌豆B族維生素含量高是豌豆的優勢,豌豆的鉀和胡蘿蔔素含量也較高。非常適合夏天吃,尤其是夏天出汗多鉀元素流失的人。

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推薦菜譜:豌豆炒肉末

食材:豌豆、瘦肉。

“夏吃豆勝吃肉”,五種豆要常吃,每天吃一點,應季而食平安過夏

1、豌豆粒洗淨,冷水下鍋煮至斷生撈起瀝乾水待用。

2、瘦肉洗淨切成肉末待用。

3、熱鍋涼油,下入肉末炒至變色,加入豌豆一起翻炒均勻。

4、下入少許蠔油、生抽提鮮,少許鹽調味,炒勻即可。

“夏吃豆勝吃肉”,五種豆要常吃,每天吃一點,應季而食平安過夏

三、黑豆

黑豆是一年四季都適合吃的豆類食材之一,夏天也適合吃黑豆,黑豆中含有豐富的膳食纖維、多種營養元素,黑豆食品有清除自由基,延緩衰老,改善營養性貧血,增強免疫力的作用,夏天可以適當的給家人吃一些黑豆。黑豆煮的時候要煮軟爛一些,這樣比較好消化。

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推薦菜譜:黑豆奶露

食材:黑豆、純牛奶、紅棗、冰糖。

“夏吃豆勝吃肉”,五種豆要常吃,每天吃一點,應季而食平安過夏

1、黑豆洗淨泡發1個小時,紅棗去核洗淨待用。(黑豆泡一下更容易煮軟爛)。

2、黑豆和紅棗放入鍋里加水煲煮,煮至黑豆軟糯。

3、關火加入適量的純牛奶和糖一起拌勻即可。

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四、綠豆

夏天是非常適合吃綠豆的季節,綠豆湯可以清熱解暑,炎熱的夏天來上一碗,整個人都精神了,綠豆中還富含膳食纖維,植物固醇,維生素E,維生素A,B維生素,鉀等營養元素,夏天可以煮來喝。

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推薦菜譜:陳皮綠豆冬瓜糖水

食材:綠豆、陳皮、冬瓜適量、紅糖少許。

“夏吃豆勝吃肉”,五種豆要常吃,每天吃一點,應季而食平安過夏

1、綠豆洗淨、生薑洗淨切片、冬瓜洗淨切絲待用。

2、把所有食材一起放入鍋里加水煮沸,轉小火煲煮40分鐘。

3、食材都煮軟爛了,下入少許紅糖煮融化即可。

“夏吃豆勝吃肉”,五種豆要常吃,每天吃一點,應季而食平安過夏

五、紅豆

紅豆中也含有豐富的鉀元素,多吃紅豆可以補血強心,夏季又是“養心”的季節,紅棗還可以補氣血,女人可以適當的吃一些,尤其是缺鐵貧血的人更要多吃一些。另外夏季溼氣重,吃紅豆還可以利尿去溼,對身體健康有益。可以搭配蓮子一起煮,營養效果跟好。

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推薦菜譜:黑糯米紅蓮紅豆糖水

食材:紅豆、紅蓮、黑糯米、紅糖少許。

“夏吃豆勝吃肉”,五種豆要常吃,每天吃一點,應季而食平安過夏

1、紅豆、蓮子和黑糯米洗淨,放入清水裡泡發1個小時。

2、然後把食材和泡發的水一起倒入電飯煲裡煮。

3、選擇養生粥模式,一個程式走完,食材煮軟爛,最後下入少許紅糖一起煮融化即可。

Lily美食談碎碎念:

以上就是5種適合夏天吃的營養豆類食材,並附上了5種豆類食材的推薦菜譜和詳細做法,入夏了,收藏好,有時間可以做給家人吃哦。

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