用這瓜做成早餐餅,美味又營養,十幾分鍾就能完成,女兒的最愛

以前沒有孩子的時候,為了趕上班也為了多睡一會懶覺,早餐經常在外面隨便打包點什麼解決,有時甚至就不吃直接去上班了,熬久了胃真有點不行。但是現在不一樣了,自從有了女兒,早餐都自己在家準備,雖然沒辦法跟其他媽媽一樣,早餐非常豐富,5、6道菜,但至少會保證讓她吃的營養。麵包、粥、豆漿、麵條等,也都算是比較方便,營養也跟得上。今天想跟大家分享的這道早餐——絲瓜早餐餅,很快手也很方便,簡單的切一切,拌一拌,上鍋煎成小餅就能吃,十幾分鍾就能搞定,而且還特美味,像我女兒這個小饞蟲,最愛吃了,每次我做這個早餐餅,她都是在爐子旁邊等著,煎好就搶著吃,也不怕被燙到,真是太貪吃了。

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絲瓜大家都非常熟悉的蔬菜,味道鮮甜好吃,又有清熱瀉火,祛風化痰等功效,非常適合在入伏天食用,不是有句話這樣說嗎,入伏吃絲瓜賽人參,可見絲瓜的營養多高。絲瓜做法也不少,但最被推崇的便是炒雞蛋,我家以前也都是這樣做,但自從我學會了這個早餐餅以後,現在買絲瓜都是為了做早餐餅,誰讓女兒那麼喜歡吃,每次做好就吃不停。

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絲瓜早餐餅【材料】絲瓜:半個、麵粉:1碗、雞蛋:2個、鹽:適量、食用油:適量【製作過程】

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1、準備好材料,絲瓜我用了一半,麵粉稱了一下是100克,不過我們煎餅不需要像做烘焙那樣精準,有個大概量其實就可以了。

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2、絲瓜去皮切成丁。不要刻意切很小,下面需要醃製一下,絲瓜出水後相對會縮小一點,不過也不能切太大哈。

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3、加入鹽醃製一會,鹽可以根據自己口味來調節,因為後面不會再加鹽調味了哦。

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4、醃製至絲瓜稍微出水就可以了,不要太久,太過出水太多了口感就稍差了。

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5、打入2個雞蛋,稍微攪拌均勻。

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6、將麵粉倒入,拌勻。上面已經有加鹽醃製絲瓜了,所以不用再加了,還有醃製過程中有出水,這時不需要再加水了哦。

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7、攪拌好的麵糊是相對比較濃稠的,不要太稀哈。麵粉量也不要一昧加太過,不然會掩蓋過絲瓜的味道。

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8、鍋中加入適量食用油,待油溫升高,舀一勺麵糊放入鍋中,煎至兩面金黃即可。你可以直接剪成一張大餅,我自己是喜歡這樣小小一個,幾口就能吃完。

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這個好吃的絲瓜早餐餅就做好啦,您覺得怎樣呢?您有什麼疑問、建議都歡迎在下方評論區留言分享,期待和您的溝通交流。如果您喜歡我的文章請點贊、轉發分享給更多朋友,記得點選右上角關注我哦。

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