米飯、饅頭和麵條,到底哪一種升血糖最快呢?別吃錯了

糖尿病想必大家應該都不陌生,這是一種以高血糖作為主要症狀的代謝類疾病!

但是,對於糖友們來說,糖尿病所造成的血糖升高,根本算不得是一種可怕症狀。因為比起高血糖,他們更害怕因血糖升高導致的多器官損傷、併發症。

所以,在被確診為糖尿病之後,患者都會積極配合醫生進行治療,並透過飲食和運動等方面進行調節。

米飯、饅頭和麵條,到底哪一種升血糖最快呢?別吃錯了

但是,很多人在飲食控制上都會陷入誤區,特別是主食選擇方面。中國人常見的主食有三類,分別是米飯、麵條和饅頭。

這三類主食都屬於精細糧食,所以患者在選擇時會陷入糾結,完全不知道哪一種升血糖指數最高,也不知道該如何搭配食用!

那麼問題來了,米飯、饅頭和麵條,到底哪一種升血糖最快呢?

米飯、饅頭和麵條,到底哪一種升血糖最快呢?別吃錯了

想要了解哪一種食物升血糖最快,首先就要對其的血糖生成指數進行了解。所謂血糖生成指數,指的就是食物在進入身體後,被分解並將葡萄糖是釋放在各個系統的過程。

如果一種食物會被快速分解、就屬於高升糖指數食物,相反的就是低升糖指數食物!

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1、大米飯:

米飯是最常見的主食之一,特別是南方地區的人,更偏向於大米飯。

有相關的資料顯示,米飯的升糖指數達到了83。2左右,是典型的升糖高類食物,甚至是高於可樂、雪碧等碳酸飲料的升糖值;

2、麵條和饅頭:

這兩類食物其實都是用普通小麥粉製作而成的,但二者的升糖性質卻完全不同。

研究顯示,饅頭的升糖指數最高,遠遠超過了米飯之上,可以達到88。1左右。而麵條的升糖指數則最低,在81。6左右!

米飯、饅頭和麵條,到底哪一種升血糖最快呢?別吃錯了

這也就是說,無論是米飯、麵條或饅頭,它們的升糖指數其實都不低,三者皆屬於高血糖生成指數食物。

既然如此,糖尿病患者的主食,到底該如何選擇呢?

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首先,大家要完全明確的一點是,糖尿病患者不能完全不吃主食,而是要嚴格控制主食的攝入量。特別是對白麵、大米一類的精製主食攝入更是如此。

臨床不建議患者主食單純

選擇米飯、白麵等製作而成的主食,而是要均衡搭配控制主食的總攝入量;

臨床掌握的資料顯示,

糖尿病患者三餐攝入的主食總量不能低於3兩,攝入碳水總量應控制在130g以上。

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而這些主食選擇,並不是完全以精細糧食為主,需要患者將粗糧計算其中併合理搭配,也就是粗細糧都可作為三餐食用,只要熱量不超標。

同時,患者在三餐中還需搭配動物性食物、食用油和脂肪、蔬菜等,以便能平衡身體的營養需求。

米飯、饅頭和麵條,到底哪一種升血糖最快呢?別吃錯了

寫在最後:只要是精細糧食,無論米飯、麵條還是饅頭,都是典型的高升糖指數食物。但這並不代表患者完全需要告別這類主食。

患者真正要做的,就是平衡每日膳食,並精確計算每日三餐所攝入的熱量總和,以便控制總熱量攝入,避免熱量攝入超標導致血糖波動。

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