機器剁餃子餡和手剁一樣嗎?兩者區別大,以後知道怎麼剁餃子餡了

機器剁餃子餡和手工剁的一樣嗎?兩者區別大,以後知道怎麼去剁餃子餡了!

現在科技發達了,勞動強度高和勞動密集型的產業,都可以利用機器來代替人工,讓人們從繁重的體力勞動中解放出來,包餃子也不例外,不管是剁餃子餡,還是包餃子,都可以用機器來完成。雖然用機器剁餃子餡速度快,節省了人力和時間,但是手工剁的餃子餡始終比機器的要香些。

機器剁餃子餡和手剁一樣嗎?兩者區別大,以後知道怎麼剁餃子餡了

雖然手工剁的餃子餡和手工包的餃子更香、更好吃些,但是機器剁的餃子餡和機器包的餃子,卻在市場上佔有很大的份額,銷量也遠遠超過手工剁的餃子餡和手工包的餃子。說明機器剁的餃子餡還是有很大的優勢。兩者的區別雖然是很大,但是在市場上都有各自不同的消費人群。

下面我把手工剁餃子餡和機器剁餃子餡的區別介紹一下,以後包餃子就知道該怎麼去剁餃子餡了。

機器剁餃子餡和手剁一樣嗎?兩者區別大,以後知道怎麼剁餃子餡了

【手工剁餃子餡和機器剁餃子餡的區別】

一,產量和速度的區別

手工剁餃子餡和機器剁餃子餡,在產量和速度上來對比的話,肯定是機器佔優勢,機器一開動可以代替很多人同時工作,不僅產量高,速度還非常的快。

比如剁肉餡,就有各種大大小小的絞肉機來代替手工剁肉餡,大到可以一次剁上百斤的肉餡,屬於工業化生產的裝置,小到可以一次剁幾十克的肉餡,屬於家用的小型電器。無論大的絞肉機和小的絞肉機,都是用電帶動電機來完成碎肉的工作,可比人工剁肉餡省力和省時間。

因此機器剁餃子餡永遠都比手工剁餃子餡的產量高、速度快,如果大批次生產,就必須要用機器來剁餃子餡。

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二,餃子餡味道的區別

機器剁餃子餡雖然比手工剁餃子餡產量高、速度快,但是剁出來的餃子餡味道卻是不一樣的,因為機器在快速運轉的過程中,破壞了食材本身的結構,就造成了味道的變化,正是因為這細微的變化,所以機器剁出來的餃子餡沒有手工剁的餃子餡吃起來更香。

為什麼機器能代替手工,可有人包餃子卻寧願不用機器,還自己受累用手去剁餃子餡?就是因為手工剁出來的餃子餡比機器剁的餃子餡味道更好些,所以手工餃子不僅味道好,價格還偏高。

因此手工剁的餃子餡比機器剁的餃子餡,味道會更好些,如果追求高品質的餃子,就用手工來剁餃子餡。

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三,消費渠道的區別

用機器剁餃子餡一般是餃子加工廠,或者是追求速度的人群。手工剁餃子餡一般是家裡包餃子,或者是追求味道更好的高檔餃子館。

比如超市裡賣的速凍餃子為什麼會這麼便宜?正是因為全程機械化操作,不僅餃子餡是用機器剁出來的,連包餃子也不用人工,都是用餃子機一次成型,這樣不僅節約人力物力,還降低了成本,所以到消費者這裡才能價格這麼便宜。

同樣是餃子,餃子館裡的餃子價格都偏高,就是因為不僅餃子餡是手工剁出來的,連餃子皮也是手工擀出來的,餃子也是手工一個個捏出來的,所以餃子館裡的餃子味道,比超市裡的餃子會更好吃些。

因此機器剁的餃子餡產量高,味道一般,但價格便宜,消費渠道在商超。手工剁的餃子餡速度慢,味道好,消費渠道在餃子館裡。

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四,消費人群的區別

機器剁的餃子餡雖然味道會差些,但是在追求速度的今天,消費人群還是非常多的。手工剁餃子餡雖然速度慢,但是味道會更好些,依然會有人選擇用手工剁餃子餡,消費人群依然存在。

就像超市裡的速凍餃子非常便宜,雖然有人質疑,但是卻依然會有人瘋搶。餃子館裡的餃子價格偏高,照樣天天客人爆滿。這是因為消費人群不一樣,有人追求實惠,但有人卻追尋好味道。

因此機器剁餃子餡和手工剁餃子餡,雖然產量速度和味道有很大區別,但是依然有眾多消費人群,相互無法取代。

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