彩蔬奧爾良炒雞丁,好吃美食也能這麼好看,簡單好操作,操練起來

美的事物總是讓人賞心悅目,好吃的食物總是讓人倍感溫馨,對於美食我們是認真的,我們總是有更多的創造力來讓生活更加美好。對於美食不僅僅止步於吃,也不僅限於填飽肚子,滿足口腹之慾,更多的是讓生活真正變成“生活”,而非生存,享受生活享受當下。這次給大家推薦的美食是一個很簡單,不用學習雕花,不用學習擺盤,不用很複雜的計算,就能輕易製作出來的非常漂亮的一份美食——菜蔬奧爾良炒雞丁。

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這道美食的主料雞丁,就是常見的雞胸肉,當然也有用雞腿肉來製作的。雞胸肉是公認的低脂肪含量的食物,常用做運動員日常食用食材和減肥套餐專享。它的製作方法多種多樣,常見的有辣子雞丁、宮保雞丁等等,也有簡單的鹽煎雞胸肉,或者水煮雞胸肉,這次的並不是重口味,而是油比較少的算是素炒。這道菜的配菜是各種各樣的花花綠綠的時蔬,例如胡蘿蔔、玉米粒、豌豆等,顏色各不相同,配上奶白色的雞胸肉讓整盤美食很容易就呈現出色彩非常簡潔明快的鮮豔搭配,讓人食慾大增。下面一起來看看它的做法吧。

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【菜品】彩蔬奧爾良炒雞丁

【配料】雞胸肉1塊、奧爾良烤翅料6g、黑胡椒 3 g、玉米粒5g、胡蘿蔔丁3g、豌豆3g、料酒1勺、生抽1勺、鹽依個人口味、白砂糖2g、黑芝麻少許

【烹飪步驟】

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1、首先將雞胸肉清洗乾淨,要去掉血沫和雞肉本身帶的黃色脂肪才可以。大概清洗2-3遍就可以把它們切成小塊了。

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2、將切好的雞肉小塊裝入到適當的器皿中,然後加入一點料酒和生抽,料酒是為了去腥,生抽是為了調味。

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3、可以再加入一點胡椒粉,味道會更好。

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4、再準備一點奧爾良醃料,加入在雞丁裡味道會更好。

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5、這些醃料新增好了以後,可以再加入少量的鹽,根據自己的口味進行新增就可以了。

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6、放好所有的調料以後,就可以等待醃製了,大概需要靜置20分鐘到40分鐘。

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7、準備的差不多了,雞肉入味即可。

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8、起鍋燒油,加入醃製好的雞丁進行小火翻炒,等待雞肉變色後,就可以加入玉米粒、豌豆、胡蘿蔔粒等,這個時候還是要小火翻炒,大火的話,容易糊鍋。

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9、炒的差不多了,就可以加入一小勺的純淨水,大概再煮上5分鐘,就差不多所有的食材都熟了,這個時候就差不多進行收汁了。喜歡吃鮮的朋友,可以加一點糖或者是蠔油進行調味。

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【烹飪貼士】

1、喜歡吃黑胡椒的朋友,可以在出鍋前加一點黑胡椒,味道會更鮮美。

2、雞肉的操作時間不宜過長,因為雞肉本身很容易熟,如果烹飪時間過長,會讓雞肉變得很硬,且無從下口。

3、做好的菜可以加入一點黑芝麻進行點綴,不僅味道好,顏色也好看。

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