停不下筷子的家常菜,開胃解饞超下飯,怎麼吃也不膩哦!

超下飯的杭椒小炒肉

停不下筷子的家常菜,開胃解饞超下飯,怎麼吃也不膩哦!

用料

杭椒一小盤

五花肉500克

薑絲適量

做法

鍋內放水燒開,把五花肉去皮焯一下水

切成圖片這種厚度就行了,切下來就是這樣一塊塊的,不會散哦

杭椒去頭洗淨,斜切

鍋裡面放一點點油就行了,因為炒的過程中五花肉會出油,嫌油多的小夥伴可以把油倒出去一點,放點薑絲進去一起炒

加入生抽老抽翻炒均勻就可以把杭椒倒進去了,放入鹽和雞精就可以了,杭椒有一點點軟就可以了

起鍋裝盤就可以來吃了

秘製炒雞

停不下筷子的家常菜,開胃解饞超下飯,怎麼吃也不膩哦!

用料

三黃雞3斤

黃酒150克

枸杞40克

姜40克

油20克

紅燒醬油8克

醬油+醬香鮮20克+15克

冰糖50克

鹽4克

清水300克

做法

油,姜爆香出味,放雞一起炒會。

放黃酒,枸杞。

放三種醬油,冰糖,鹽,清水,中火燜15-20分鐘。

開蓋收汁。

炒小腸

停不下筷子的家常菜,開胃解饞超下飯,怎麼吃也不膩哦!

用料

生粉6大勺

鹽適量

姜幾片

蒜3瓣

料酒勺

老抽半勺

生抽勺

蠔油勺

花椒十幾粒

香葉幾片

沙姜八角桂皮若干

二荊條3根

小米辣2個

做法

粉腸,帶油更好吃。用鹽和生粉抓,沖洗乾淨無異味。

把粉腸翻面,再放鹽和生粉抓,沖洗乾淨無異味。

鍋中放水,幾片老薑,料酒,焯水撇去浮沫撈出,

準備香料,可以隨心替換,家裡有啥放啥,沒那麼多講究

洗乾淨的腸子放高壓鍋裡,放入香料,老抽,生抽,耗油,糖。

熟後開鍋撈起涼涼滴乾水分,過油鍋煎煎更香,

切段。鍋裡油熱放蒜瓣薑片,把腸子倒進去翻炒,加少量生抽,鹽,一丟丟糖。再加入二荊條和小米辣,翻炒斷生出鍋。

太香了

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