金風薦爽到陽澄湖吃飯哪裡好,陽澄湖這裡吃蟹最正宗

導語:

秋風送爽,時節斑斕。到陽澄湖吃飯哪裡好,通往巴城鎮的公路上早已車水馬龍,巴城陽澄湖吃大閘蟹最正宗正宗的地方

秋風送爽,時節斑斕。十月下旬陽澄湖裡的大閘蟹早已脫完了最後的一層殼,靜靜等待著來自全國各地的食客們。說起食蟹,就不得不提起古時的那些文人墨客,他們把吃蟹飲酒、賦詞作為金秋一大趣事,因此也留下了很多描寫大閘蟹的詩句,為人們品蟹又增添了幾分韻味。如今,故人早已湮沒與歷史的長河中,留下的就只有那金秋時節的淡淡蟹香。

金風薦爽到陽澄湖吃飯哪裡好,陽澄湖這裡吃蟹最正宗

週日上午,通往巴城鎮的公路上早已車水馬龍,巴城吃陽澄湖吃大閘蟹最正宗的地方。在這微涼的秋意裡使人有夏末的燥熱,特別是經過收費站時更是擠得水洩不通。開啟車窗卻發現公路兩旁楓樹已紅透田園。是深秋了,有道是“金風薦爽,蟹肥菊香”。不過在吳儂語中就是“秋風起,蟹腳癢”,這個“癢”字一針見血告訴人們吃蟹的饞心“癢”了。我跟著大哥一家就在這陣勢中不由的拉長了身軀。

120公里路並不長,卻要開近兩個小時。在我們的車快要接近目的地的時候,放眼望去整個停車場已空無一席,足以可見品蟹者的熱情了。心急的我們,隨便找了個車位,便急匆匆的向我們的目的地出發,對於美食的熱戀讓我們一路疾行,遠遠的就看到阿四蟹莊那標誌的招牌,這是陽澄湖邊吃飯品蟹最好的地方。聞著空氣中的淡淡的蟹香味,早已飢餓的我們不由得加快了腳步。

金風薦爽到陽澄湖吃飯哪裡好,陽澄湖這裡吃蟹最正宗

到了阿四蟹莊,來不及寒暄,便急匆匆的衝向蟹莊後面的大閘蟹暫養池,好貨不等人啊,再慢一點,肥美的螃蟹都要被人挑走了,扎蟹的師傅們把螃蟹打撈上來供食客挑選。說起阿四,愛吃蟹的人都知道,他是土生土長的陽澄湖蟹農,他創造性的將大閘蟹集體搬家到湖外的標準化池塘進行生態養殖,透過土地平整、完善基礎設施等措施,建成高標準生態化養殖池塘,並引入陽澄湖湖水作為池塘的水源,並且配置伊樂藻等不斷淨化水質,使養殖尾水達到排放標準;還聘請水質專家定期檢測水質,以此確保大閘蟹的高質高產。對於愛吃蟹的人來說,大家都知道,阿四家的大閘蟹就代表著口碑,就是陽澄湖吃大閘蟹最正宗的地方。

金風薦爽到陽澄湖吃飯哪裡好,陽澄湖這裡吃蟹最正宗

選好了蟹,匆匆交代一下就等待著螃蟹上桌了,不多久,螃蟹就被端了上來,大閘蟹被整齊的擺放在盤中,一個個散發出誘人的香氣。光是看,就已經留下了口水。說起這螃蟹的做法,阿四蟹莊可是最有發言權的。他家的清蒸大閘蟹,遠近聞名,慕名而來的遊客不計其數。這清蒸大閘蟹功夫都在這蒸之上。精準的掌握火候和牢牢固定蒸的時間成為了他家蟹美味的制勝法寶。據阿四講,蒸大閘蟹的時候,如果火候太大或者時間太長蟹黃和蟹膏都會蒸出來,會破壞大閘蟹的營養成分和影響口感。如果蒸的時間短或火候不到位,大閘蟹又不熟,影響健康。只有蒸的恰到好處蟹肉才更加鮮美,營養更加豐富。

金風薦爽到陽澄湖吃飯哪裡好,陽澄湖這裡吃蟹最正宗

當然,餐桌上的美味不是隻有大閘蟹,散養草雞、生態甲魚、青殼螺螄、味道令人難忘,尤其甲魚湯乳白飄絮、肥軟不膩、入嘴即化。只可惜蟹太美味,讓我沒有了再吃的胃口(食慾)。

魯迅先生曾稱第一個吃螃蟹的人“是很可佩服的”具有開創意義的勇士。我則更敬佩天天吃大閘蟹的人對“高膽固醇血癥”毫無顧忌,也算作另類的“英雄”了。

金風薦爽到陽澄湖吃飯哪裡好,陽澄湖這裡吃蟹最正宗

阿四蟹莊是陽澄湖吃大閘蟹最正宗的地方,所以我年年都去阿四蟹莊,次次感受不一樣。吃大閘蟹彷彿成為了一種季節性的享受文化,在陽澄湖邊,全家其樂融融,品蟹香,飲黃酒,賞明月,讓我不禁感嘆“蟹螯即金液,糟丘是蓬萊。且須飲美酒,乘月醉高臺”。

金風薦爽到陽澄湖吃飯哪裡好,陽澄湖這裡吃蟹最正宗

陽澄水清,秋濃蟹肥,品酒吟詩,賞月醉情。也不枉這大快朵頤的好時機!這個秋天,去阿四蟹莊看看,品蟹飲酒賞明月,觀山覽水畫金秋。全家一起其樂融融,豈不妙哉?

頂部