早餐別吃饅頭了,自從學會新作法幾天不吃就饞,真美味

文/Dimo早餐別吃油條了,自從學會新吃法2天不吃就饞,比饅頭油條強多了!很多人在早上吃早餐的時候,都願意吃饅頭或者是花捲兒,但是經常吃就會吃膩了,今天教給大家一種麵食的新做法,叫做千層油酥餅。怎麼做呢?這道菜主要的環節就是和麵和做油酥,接下來我們就一起來做吧。

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首先,我們要來準備麵粉,用溫水來和麵,把麵糰兒活得非常的乾淨勻稱,這樣看起來也好看,把它拍的瓷實一點兒,讓它的面之間,沒有任何的氣泡,這樣就能夠保證吃的口感非常的好吃了,裡面可以加上一點鹽或者是一點糖,然後加上酵母粉放在盆裡面,用保鮮膜蓋好,醒發20分鐘左右,因為天氣比較熱,所以面會醒發的快一些。

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趁著醒發麵粉的時間,我們要來一起做油酥。取一些麵粉,裡面加上油,然後加上一些十三香或者是五香粉。裡面也可以地上一滴香油,然後用手抓成黏稠狀,放在陽光下面醒發一會兒。等到大面團醒發好之後,把它拎起來,你會發現裡面有很多蜂窩狀的孔,說明這裡面還是有氣泡的,所以我們要把它擀的扁一點,將它放在案板上,把它給用擀麵杖擀平,去掉裡面的氣泡,這樣做出來口感更加的紮實好吃。

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之後把剛才做好的油酥均勻的塗抹在這個大面片兒上面,然後讓它每一個地方,都要沾上油酥,這樣吃的才會過癮。塗好油酥之後,大家可以憑藉感覺去把這個大面皮折一折,可以折三折,之後用擀麵杖壓實,然後再重新擀成大片兒,再重新折成三折,反覆這樣做,大概三到四次,這樣千層就做好了。

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然後將最後一次摺好的造型留住,用刀把它切成一小塊兒一小塊兒地,擺在烤盤裡。烤箱上下180°預熱,然後把剛才做好的麵糰推到烤箱裡,烤大概十分鐘左右就可以拿出烤箱,這樣充滿油酥香味的千層餅就做好了。剛做好的油酥煎成餅,一定要晾涼了再去吃,如果是孩子吃,可以再切的塊兒小一點兒,這樣方便拿取。

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你學會這個做法了嗎?在家裡面嘗試做一下吧,看看你不能做出千層的油酥餅吧?如果家裡沒有烤箱,也可以用電餅鐺。這樣味道雖然和烤箱烤的有點差別,但是也是非常好吃的,快去試一試吧!

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