大米換種吃法,加1個雞蛋,香甜又暄軟,孩子隔三差五就要吃

大家好,我是洪洋,大米是我們的主食,平時我們會燜米飯,煮粥,今天我要用大米做個好吃的大米發糕,這個大米發糕奶香味十足,特別的好吃,最重要的是一點也不粘牙啊!

大米換種吃法,加1個雞蛋,香甜又暄軟,孩子隔三差五就要吃

1、首先準備一碗大米,提前用水浸泡2個小時,泡到用手一攆就能碾碎,然後撈出來控控水,直接倒在破壁機中,加入1個雞蛋,再加200毫升的純牛奶,直接按果蔬件,把大米榨成米漿。

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2、把榨好的米漿倒進大碗中,如果感覺不細膩的話就用細笊籬過濾一下,加入4克的酵母,1克的小蘇打,適量的白糖,先攪拌均勻,接著再逐漸的倒入麵粉,邊倒邊攪拌,這裡我大約用了300克的麵粉,一直攪拌至沒有乾麵粉,再淋入10毫升的熟油,再次攪拌均勻,然後扣上蓋,放到陽光溫暖的地方開始發酵。

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3、大約1個小時左右,麵糊的體積明顯變大,並且裡面有豐富的蜂窩組織,用筷子攪一攪,排排裡面的氣體,然後取一個模具,在模具的底部抹上一層油,撒上適量的葡萄乾,黑芝麻,然後倒入麵糊,再用鏟子把麵糊上面抹平,再撒上一層大棗碎,然後扣上蓋二次餳發10分鐘。時間到後,把麵糊冷水上鍋,小火燒開後轉至中火,再蒸25分鐘。

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4、時間到後,不要馬上開鍋,燜5分鐘後再開鍋,一定要趁熱脫模哦!吃的時候記得切成小塊就可以啦!我們的大米發糕就做好了,淡淡的奶香味,淡淡的大米香,淡淡的大棗香,還有這葡萄乾的酸酸甜甜,真的是太好吃了,我家小孩隔三差五就要吃,而且這樣做的發糕一點也不粘牙哦!有時間您也試試吧!食材清單:(大米1小碗、麵粉300克、雞蛋1個、純牛奶200毫升、葡萄乾適量、黑芝麻適量、白糖適量、熟油10毫升)洪洋溫馨提示:1、大米一定要提前浸泡2個小時,那樣榨出來的米漿才會更加的細膩。2、如果不愛吃奶香味的可以把牛奶換成水,口味隨意新增。好了,今天的美食就分享到這,我是洪洋,一個熱愛生活,熱愛美食的人,如果您覺得好,就請留個贊,要是感覺有用,就請收藏,要是有不對的地方或者您還有更好的想法,就請您留下寶貴的意見,謝謝大家了,您的支援就是洪洋的動力,我們明天不見不散!本文由“洪洋美食日記”原創制作,未經允許嚴禁搬運抄襲

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