家庭自制紅糖,純手工零新增,味道純正又簡單,1口不沾鍋就搞定

導讀:家庭自制紅糖,純手工零新增,味道純正又簡單,1口不沾鍋就搞定哈嘍大家好我是老左,一個愛研究美食的90後。平時我們買的紅糖一斤大約6塊錢左右,但是純手工自制的紅糖至少要20元一斤。還記得小時候每一年老媽都會做很多的紅糖留著冬天吃,特別適合女性和體虛的人。今天老左就把如何在家裡製作純手紅糖的方法和技巧分享給大家,做法簡單,不需要任何的新增劑,只需要三根甘蔗加1口不沾鍋就搞定。來看看具體是怎麼做的吧!

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做法:1,準備好3根甘蔗買的時候讓店家把甘蔗皮削去切成小塊,自己回來削皮比較費力費時。切好的甘蔗分次放入料理機中加入少許清水打成甘蔗汁,水不宜加多會增加後面的熬煮時間。

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2,打好的甘蔗汁用乾淨的紗布過濾一遍,把渣子過濾掉,儘量的擠乾淨一些。

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3,料理機中再次放入甘蔗,直接倒入過濾出來的甘蔗汁即可,這樣可以有效地減少後面的熬煮時間。

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4,把甘蔗汁全部打好以後,再用紗布過濾一遍,直接過濾到不粘鍋裡,開大火一直熬,慢慢的隨著水分的蒸發顏色加深。

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5,水分剩的不多的時候轉小火,不停攪動防止糊鍋,繼續熬煮會出現密集的大泡,然後慢慢的大泡消失變成小泡,一直不停攪動,做這一步一定要有耐心,一旦糊鍋前面的步驟就都白做了。

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6,隨著時間到熬煮的時間加長,小泡也會慢慢的消失,這個時候用筷子戳出一點放涼水裡降溫來測試成品軟硬度,如果感覺軟就多熬煮一會,達到想要的硬度後關火。

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7,準備好一個模具倒入熬好的紅糖漿,趁熱抹平整自然放涼就可以了,如果想加快冷卻也可以放入冰箱裡。

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8,冷卻好之後倒扣可以輕鬆的脫膜,我們的純手工紅糖就做好了,沒有任何新增劑,味道純正,是很好的保健食品。

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今天就給大家分享到這,喜歡純手工自制紅糖的家人們記得收藏哦!

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