早餐別吃油條,教你做這好吃的,燙麵是關鍵,個個空心比油條好吃

以前小的時候,住在鄉下外婆家,一般要3天才能去集市買東西。出發的那天起床都非常的早,所以到了集市的時候,肚子已經餓得咕咕叫了。看到路邊炸的香甜美味的油糕,眼睛直溜溜地盯著,外婆總是拖著走。每次外婆都拗不過我,都會去買上幾個,邊走邊吃。長大了,每每說起趕集,也忘不了這個兒時的味道。反正最近麵食已經成了家裡的主食了,想著為什麼不自己來試著做一次呢。

早餐別吃油條,教你做這好吃的,燙麵是關鍵,個個空心比油條好吃

其實做什麼東西第一次都不會很滿意,做這個油糕我也做了好幾次才覺得比較滿意了。下面就教大家做這個好吃的,中間還總結了幾點製作油糕的小妙招,希望能幫助大家也一起做出香酥美味的油糕來。其實最關鍵一點就是燙麵了,這個做好了,就成功一半,大家只要花2分鐘學會了這做法,早餐就別再只知道吃油條了。這個美食出鍋個個空心,比油條好吃太多了。好了,下面就為大家詳細介紹做法吧。【油糕】一,食材:麵粉500g,開水600ml,白砂糖90g,紅糖40g,食用油適量。二,油糕的做法:1。首先準備好所有的食材,先放入600ml清水,把水燒開。燒水的同時,準備一個餡料,大碗裡面放入40g白砂糖和40g紅糖,再放入2勺麵粉,用筷子攪拌均勻就可以了。這裡額外加入2勺麵粉,是為了讓這個餡料在油炸的時候也不會那麼容易流出來哦。

早餐別吃油條,教你做這好吃的,燙麵是關鍵,個個空心比油條好吃

2。鍋裡的水燒開了,先加入50個白砂糖,攪拌均勻,再加入1勺食用油,攪拌均勻。調成小火,把500g麵粉倒進去,一邊加一邊攪拌。這裡可以用擀麵杖來攪拌,比較能使上力。順著一個方向不停地攪拌,能更好地讓麵粉全部燙熟。直到把麵粉都攪拌在一起了,形成非常非常粘的麵糊就可以了。加入食用油是為了讓後面和麵的時候,不易沾手。

早餐別吃油條,教你做這好吃的,燙麵是關鍵,個個空心比油條好吃

3。在面板上撒上少許的乾麵粉,把燙熟的麵糰取出來,放在上面揉均勻,揉成一個比較光滑的麵糰。剛燙熟的麵糰比較燙手,要慢慢一點一點揉哦。把它揉成一個光滑稍微軟一點的麵糰。然後搓成長條,再用刀切成大小均勻的劑子,把每個劑子都揉成團,再用保鮮膜蓋起來。蓋保鮮膜是因為要包油糕胚,防止水分流失,麵糰變硬。

早餐別吃油條,教你做這好吃的,燙麵是關鍵,個個空心比油條好吃

4。取一個劑子,用大拇指在中間戳一個孔,整理一下,舀一勺剛調好的餡料,再慢慢用虎口收口,把它包起來,再把邊緣整理好一點,比較不易露餡哦。先搓圓,再壓扁,做成周圍薄,中間厚的樣子,這樣一個油糕胚就做好了。

早餐別吃油條,教你做這好吃的,燙麵是關鍵,個個空心比油條好吃

5。起一鍋,裡面放入足量的食用油,燒熱至3成熱的時候,調成中火,再把油糕胚慢慢的放進去。炸的時候記得勤翻面,防止區域性受熱變糊。最後炸至兩面都金黃色就可以控油撈出來了。

早餐別吃油條,教你做這好吃的,燙麵是關鍵,個個空心比油條好吃

6。表面金黃酥脆,裡面個個都是空心,餡料也是非常的甜美,真的是太好吃了。

早餐別吃油條,教你做這好吃的,燙麵是關鍵,個個空心比油條好吃

早餐別吃油條,教你做這好吃的,燙麵是關鍵,個個空心比油條好吃

小貼士:今天為大家分享的這個比油條還要好吃的油糕的做法就結束了,是不是非常的簡單。不用醒面,不用發酵,特別的省事,下鍋一炸就好,個個空心又甜美,關鍵是新手小白也能零失敗哦。下面再為大家總結幾點小妙招,首先就是要剛燒好的開水和麵,水和麵的比例600:500,然後在水裡記得放食用油,這樣更易揉麵哦。和餡料的時候,記得在裡面放2勺麵粉,這樣裡面的餡料不易流出來哦,更好吃。炸就非常簡單了,勤翻面,炸至金黃酥脆出鍋就開吃吧。滿滿兒時的味道,特別的讓人懷念。

頂部