長得差不多,卻分別叫做“米酒”和“醪糟”,弄懂才知道區別很大

酒,是人類發明出來的飲料,世界上每個國家都有自己代表性的酒,就好比法國的白蘭地、俄羅斯的伏特加、日本的清酒、中國的黃酒和白酒……說起中國的代表性酒,其實並不止是黃酒和白酒,還有一種酒也是我國發明出來的酒,它就是米酒;很多人都以為米酒是日本發明的,其實並不是,日本的清酒和中國的米酒相似,但是清酒卻是以米酒為原型發明出來的,因為早在千年之前,我國就掌握了釀造米酒的技術。

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我國釀造米酒的技術是數一數二的,製作出來的口感也是非常好的,它以低酒精,香甜的口感在人群中受到歡迎。但是近年來,有一種和米酒長相極其相似的酒出現了,它就是醪糟,醪糟和米酒可以說是一模一樣,很多不瞭解的人通常都會把它們歸為一類,我之前就是這樣,我甚至還不知道有醪糟這個飲品,只知道米酒是這類酒的統稱,但是後來我在一個朋友那裡學到了不少知識,這才明白米酒和醪糟的不同。想必很多朋友也都會疑問:明明長得差不多,卻分別叫做“米酒”和“醪糟”,它們到底有什麼區別?其實區別可大了,大家弄懂才知道區別很大!下面我就把我瞭解的知識分享給你們,感興趣的朋友快來看看吧。

長得差不多,卻分別叫做“米酒”和“醪糟”,弄懂才知道區別很大

區別一:製作材料和工藝不同

米酒是我們日常生活中常見的酒,有的地方還會稱它為甜酒和酒釀,它所用的原材料可以是大米也可以是糯米,但是通常是用大米制作出來的,因此也被稱為大米酒;而醪糟一般是用糯米釀造而成的;這個就是它們製作材料的不同。而關於製作工藝,製作米酒的原料是大米,然後在大米中加一點甜酒,用甜酒當作酒麴來發酵,在氣溫比較高的時候,要發酵一天一夜,也就是24個小時左右,這樣才能發酵好;而製作醪糟就相對簡單,它是以糯米為原材料,在裡面加一點酒麴作為發酵酒麴,然後發酵一晚就能製作好。

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區別二:售賣形式不同

米酒和醪糟的售賣形式是不同的,首先說米酒,米酒經過一天一夜的發酵之後,會把釀造出來的原漿和米渣分離開來,把原漿倒入容器中進行售賣,這個就是市場上常見的米酒;而醪糟則是糯米經過發酵之後,把釀造出來的原漿和糯米都倒入容器中進行售賣。

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區別三:酒精含量以及口感不同

米酒和醪糟的酒精含量是不同的,米酒的酒精含量要比醪糟的酒精含量高一點,而且米酒的酒精度數也要比醪糟高,米酒的酒精度數一般在13-15度左右,而醪糟的酒精度數只在3-8度左右,它們酒精度數的差別還是比較大的。另外,因為它們的酒精含量不同,所以它們的口感也是不同的,米酒的口感更香甜,並且帶有酒香味;而醪糟的口感屬於清甜,喝起來沒有酒香味,比較溫和。

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區別四:用途不同

米酒和醪糟的用途也是不同的,米酒和醪糟都能作為飲品來食用,但是米酒除了當作飲品之外,它還有一個用處,那就是當調料,米酒可以在煮飯或者烹飪湯的時候派上用場,它不僅能增加食物的香味,還能起到去腥的作用,讓菜的口感更好。但是醪糟就不行,醪糟一般只能作為飲品來食用。

長得差不多,卻分別叫做“米酒”和“醪糟”,弄懂才知道區別很大

長得差不多,卻分別叫做“米酒”和“醪糟”,弄懂才知道區別很大!以上就是米酒和醪糟的區別,大家一定要弄懂,這樣才能挑選到自己需要的那一種。另外,如果你們還有什麼意見,歡迎大家分享出來,一起來討論一下吧。

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