1斤牛肉,1個洋蔥,不用炒不涼拌,簡單這樣做,比紅燒牛肉還解饞

灌湯包子是一種漢族特色小吃,很多人都喜歡吃,一般我們都是在外面買著吃,今天廚娘用一斤牛肉,1個洋蔥,一塊豬皮,和大家分享一下正宗牛肉灌湯包的做法,皮薄汁多,鮮香味美,咬一口就流油,做法還特簡單,喜歡的朋友一定要試試!記得關注+轉發收藏+評論!謝謝大家!準備食材:牛肉,洋蔥,豬皮凍,麵粉,花椒,薑末,食用油,蠔油,生抽,鹽,料酒。

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具體做法步驟如下:1。取一個盆,加入500克麵粉,用溫水來調面,邊加水邊攪拌。

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2。攪拌至剩餘少量乾麵粉時,下手揉麵,揉成麵糰後,蓋上保鮮膜,醒發30分鐘。

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3。取一個碗,加入適量的花椒,用熱水浸泡5分鐘,放涼備用。

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4。牛肉切成小塊,洋蔥切成小瓣。

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5。將牛肉和洋蔥放入攪拌機內,攪成肉泥。

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6。攪好的肉餡裝入盆中,加入適量的薑末,食用油,蠔油,生抽,鹽,料酒,順著一個方向攪拌均勻。

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7。加入適量的花椒水,攪拌至完全吸收後,再加適量的花椒水,再攪拌至完全吸收。

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8。豬皮凍切成小塊,加入到肉餡內,攪拌均勻。

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9。醒發好的麵糰,揉一下,搓成長條,切成比餃子皮大一點的面段,擀成麵皮。

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10。取一個麵皮,加入適量的肉餡,轉圈打褶,最後收一下口,一個灌湯包就做好啦!

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11。灌湯包下面墊一張玉米皮,裝入籠屜內,鍋內加水,蓋上鍋蓋,大火燒開,上蒸汽後再蒸15分鐘。

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12。蒸15分鐘後,關火再燜1分鐘後,開鍋。

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13。一道營養美味,皮薄餡大,好吃流油的牛肉灌湯包就做好啦!喜歡的朋友一定要試試!

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