奇聞:你見過這樣的宴席嗎?

中國古今六大有名宴席,大家知道最多的就是滿漢全席,另外還有孔府宴,全鴨宴,文會宴,燒尾宴和奇石宴,除了這些還有各個地方根據當地習俗承辦的宴席,可是,你見過這樣的宴席嗎?網友:強迫症患者的福音啊!

奇聞:你見過這樣的宴席嗎?

只見這個宴席不像其它宴席一樣,各種美食擺滿盤子,它們的最大特色是把每一種食材放到一個盤子裡,把這個食材一層層擺好,壘成一座座玲瓏寶塔,看著既新奇有氣派,盤子裡的食材除了葡萄,橙子一類的水果外,全都是海鮮,有大蝦,雪蛤梭子蟹等,想必這就是吃貨理想中的宴席了。

奇聞:你見過這樣的宴席嗎?

可能有人就要問了如此氣派的宴席是哪個地方的習俗呢?據瞭解,這是溫州的一種宴席習俗,叫擺高盤,將花蛤、白斬雞、鰻鯗、白煮肉、蝦乾……八樣冷盤,每盤都疊到一尺高,有擺成五角形、三角形、方形、扇形等各種造型,八個冷盤中,擺花蛤和擺梭子蟹難度比較高,花蛤要選個頭差不多大小的,每擺完一層就墊上一層紙,直到達到要求中的高度。梭子蟹的切法和平時也不一樣,是斜著切成片狀,以便層層疊高。

奇聞:你見過這樣的宴席嗎?

據瞭解,擺高盤是溫州一代的習俗,婚宴和成人禮多事擺高盤酒,演變到現在,逢年過節也會擺,寓意是希望生活、工作能像桌上高高疊起的菜一樣,一年更比一年高。吃貨們如果有溫州的親戚朋友,可以蹭飯哦!

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