美食推薦:清燉羊肉湯,蕃茄炒海鮮菇,芥末扇貝,糖醋熘魚片

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美食推薦:清燉羊肉湯,蕃茄炒海鮮菇,芥末扇貝,糖醋熘魚片

清燉羊肉湯

食材:羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽

做法:

1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時,中間隔一小時換次水;用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊;

在鍋中倒入足量的清水,把切好的羊肉塊放入鍋中;

2、中火做開鍋後撇去浮沫,倒入料酒;接著放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂,蓋上鍋蓋,轉小火慢燉1-1。5小時後;

3、把桔皮和山楂撈出,接著撒入適量的食鹽轉中火繼續燉15-20分鐘後關火就可以吃了。

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蕃茄炒海鮮菇

食材:西紅柿1個、海鮮菇半盤、青椒1個、雞蛋1個、蒜3瓣、蔥段1段、鹽適量、味精適量

做法:

1、西紅柿切小塊,海鮮菇切段,雞蛋一個,大蒜、蔥段備用;雞蛋炒熟撈出。

2、放入大蒜爆香,蔥還是出鍋再放,不然顏色不好看。

3、西紅柿炒出湯汁,放入適量清水,調小火,放入海鮮菇翻炒均勻,蓋鍋蓋燉2分鐘。

4、在放入炒好的雞蛋、青椒、蔥段、鹽適量、味精,翻炒30秒就可以出鍋啦。

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芥末扇貝

食材:扇貝邊500g,蒜適量,圓蔥適量,味極鮮適量,芥末油適量,香油適量

做法:

1、將扇貝邊洗淨。

2、燒開水燙洗,再過涼水。

3、圓蔥切絲,蒜切絲。

4、洗好的扇貝邊與圓蔥,蒜、味極鮮、香油、芥末油拌勻。

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糖醋熘魚片

食材:草魚500克,黑木耳50克,食鹽1小勺,蔥1棵,姜1塊,料酒1小勺,生抽1小勺,米醋1小勺,澱粉1大勺,白糖1小勺,植物油適量。

1、草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨;準備好蔥姜。

2、把木耳洗淨,撕成小朵;取一碗,加入米醋、生抽、糖、料酒、澱粉和清水兌成糖醋汁備用。

3、草魚去頭,去尾。將魚從中間劈開,去掉魚骨;用斜著把魚肉片成魚片。

4、片好的魚片加入鹽和料酒醃製20分鐘;醃好的魚片均勻粘滿幹澱粉。

5、下入6成熱的油中,炸至表皮微黃,撈出瀝油;鍋中留底油,爆香蔥姜。

6、下入木耳煸炒均勻;倒入糖醋汁,燒開至黏稠。

7、倒入炸好的魚片;快速翻炒均勻,使每個魚片都能均勻沾滿糖醋汁即可。

今天的菜譜就分享到這裡,喜歡的朋友點點關注,如有錯誤,請多多指教,小編祝大家身體健康,萬事如意。

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