不用點外賣,自己在家也能做,真材實料的芝士爆漿雞排

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不知道從什麼時候開始,大大小小的快餐店開滿了大街小巷,等我們發現的時候,已經習慣他們好久了。而這些快餐店很多都會賣的一種食品,就是爆漿雞排。這種內有流心的雞排似乎就像當年的上海無骨炸雞柳一樣,一經推出,便快速風靡全國。爆漿雞排家家有,但做的特別好吃還能有自己特色的就不多了。絕大部分店家都是買的半熟或全熟的,然後等到顧客點單的時候再進行最後的幾道工序就好,所以吃起來味道都差不多。倒不是說難吃,好吃還是好吃的,只是吃起來不夠過癮。那今天就讓我們自己親手做這款爆漿芝士雞排,體會一次吃到爽的感覺吧!

不用點外賣,自己在家也能做,真材實料的芝士爆漿雞排

作為爆漿芝士雞排主要原材料的雞胸肉,是雞身上最大的兩塊肉。不僅口感鮮嫩、味道鮮美、熱量低,而且還含有非常豐富的營養。百分之二十的蛋白質含量和百分之三的脂肪含量讓雞胸肉成為有減肥增肌需要的人群最常食用的肉類食品,而雞胸肉也是國人飲食結構裡磷脂類的重要來源之一。食用強筋活血、健脾益氣。

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【菜名】:芝士爆漿雞排

【所需食材】:少許白胡椒粉、少許生抽、少許料酒、一勺植物油、半勺鹽、一個雞蛋、2大勺麵包糠、1大勺澱粉、2片乳酪片、2塊雞胸肉

【烹飪過程】:

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1、首先準備所有需要用到的食材,雞胸肉注意一定要提前解凍,不然在烤的時候會有水將外皮泡軟,影響賣相和口感

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2、橫著把雞胸肉片開,另一邊注意不要切斷,大概變成圖中的狀態就可以了

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3、在容器中放入白胡椒粉、生抽、料酒和鹽調勻之後將雞胸肉放進容器裡裹勻醃製,雞胸肉非常嫩,輕輕按揉幾下就會入味了

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4、將打散的雞蛋液、澱粉和麵包糠準備好,烤箱180度預熱

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5、雞胸肉兩片掀開,將乳酪片撕成小塊後均勻的塞在雞胸肉中間的位置,邊緣儘量不要有乳酪片,不然烤的時候會流出來

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6、用牙籤將雞胸肉的開口處封好,接著將雞胸肉放到澱粉裡面滾一下

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7、裹上澱粉之後接著按順序將雞胸肉放進蛋液和麵包糠裡面滾,讓雞胸肉的的表面均勻的裹上一層之後抖掉多餘的麵包糠放在烤盤上面,在烤盤上面墊上油紙或者錫紙以方便清理

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8、用刷子沾取一些植物油刷在雞胸肉表面,以便讓烤出來的雞排外觀更加美觀,口感更好。接著烤箱180度,烘烤大約十五分鐘

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9、完全烤好之後,將雞排取出來並拿掉裡面的牙籤,整個雞排顏色均勻且周圍也沒有融化後的乳酪流出,這樣香噴噴的爆漿芝士雞排就做好了!

【烹飪竅門】:

1、可以一次多做幾塊,做好後的成品可以放涼後冷凍,之後想吃的時候隨時拿出來加熱就可以了。

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