中國橋頭鎮出土世界最古老啤酒,距今已有9000多年

提到啤酒,它已經成為了當下最流行的飲品之一,特別是在夏天,悶熱的天氣裡喝上一口涼啤酒,會讓人有一種很清爽的感覺。

那麼,你知道世界上最古老的啤酒,是來自於哪裡嗎?在過去的研究中,研究者們一直認為,距今8000多年的古巴比倫人,是地球上最早的啤酒發明者,然而,伴隨著中國橋頭鎮出土了距今9000多年的古老啤酒,歷史被顛覆了!

中國橋頭鎮出土世界最古老啤酒,距今已有9000多年

中國橋頭鎮出土世界最古老啤酒

因為啤酒的釀造離不開穀物,所以,在研究啤酒起源的時候,人們相信啤酒的出現,是來自於一個穀物種植豐富的地方,於是,在考古的過程中,由於在古巴比倫人留下的土版上,發現了啤酒製作方法,於是,研究者認為,大約8000年前,啤酒就已經被髮明瞭。

可以說,啤酒貫穿了現代人類的發展史,因為8000多年前的人類,也才剛剛進入到農業時代不久,而在距今6000年前的美索不達米亞平原上,古老的蘇美爾文明,就已經掌握了16種不同口味的啤酒釀造方法,甚至還在4000年前,就在啤酒中添加了苦味劑,為了讓啤酒的口感更為豐富。

中國橋頭鎮出土世界最古老啤酒,距今已有9000多年

那麼,中國人又是從什麼時候開始喝啤酒的呢?如果大家對於我國的酒文化有了解,會發現基本上都是以白酒的釀造為主,難道中國人在古代,從來不曾喝啤酒嗎?

在此前的研究中,一些觀點認為,啤酒對於中國人來講,是一種舶來品,因為它是在鴉片戰爭之後,才開始漸漸出現在了中國人的餐桌上,然後漸漸被國人所接受。

中國橋頭鎮出土世界最古老啤酒,距今已有9000多年

可以說,如果不是這一次在橋頭鎮發現了距今9000年的古老啤酒,相信考古學家們會認為,中國歷史上,並不存在著啤酒釀造和飲用的歷史,認為啤酒就是“洋玩意”。

所以,才會說這一次在中國發現了距今最古老的啤酒,是完全對於歷史的一次顛覆,根據資料顯示,這些距今9000多年的古老啤酒,是在橋頭鎮的一個墓穴中發現的,它被儲存在古老的墓葬陶器之中,而伴隨著它的發現,中國古代先民,也成為了世界上最早飲用啤酒的一群人。

在這個古老的墓穴中,一共發現了50多個儲存完整的土陶,在其中的20多箇中,都發現了古老的啤酒,因為這個墓穴距今已有9000年以上的歷史,自然也就意味著,中國人在9000多年前,就開始飲用啤酒了。

中國橋頭鎮出土世界最古老啤酒,距今已有9000多年

9000多年前的人為何喝啤酒?

透過對這些土陶中殘餘物的研究,科學家們發現,這裡的殘留物,與啤酒發酵後留下來的殘留物一致,這也等於為中國人在9000多年前就飲用啤酒,提供了有力的證據。

可以看出,在9000多年前,人們主要是透過一種大米、薏苡等,再加上一些目前尚不明確的植物根莖,混合在一起來釀製啤酒,這種古老的啤酒經過發酵之後,在飲用的時候,它是口感發甜的,所以,對於當時的人們來說,或許這種古老的啤酒,與他們而言,就是一種可口的飲料。

中國橋頭鎮出土世界最古老啤酒,距今已有9000多年

而且由於製作方面是很簡單的,所以,釀製而成的啤酒顏色,應該也是相對比較渾濁的液體,而且更加值得一提的是,在土陶中,研究者們還發現了 一種用來發酵的黴菌,而這種黴菌如今也在東亞地區的發酵飲料中普遍使用,這也意味著,至少在9000多年前,我國的古老先民 ,就已經懂得如何發酵了。

上文中我們提到過,一般來說,啤酒作為一種糧食釀造的產物,它是與穀物的起源和發展相結合的,從這一次橋頭鎮發現的古老啤酒來說,可以看出,這裡至少在10000年前,就已經開始了穀物的種植,而且產量極大,這才讓當時的居民,將吃不完的糧食,釀造變成了這種可口的甜味發酵飲料。

中國橋頭鎮出土世界最古老啤酒,距今已有9000多年

對於這個發現,不僅僅是改變了最古老啤酒的出現時間和地點,同時,也證明了我國南方,的確是世界上最早種植穀物的地區之一,也是最早進入到農業社會的地區之一,這也可以解釋,為何後來華夏文明可以經久不衰,成為四大文明中唯一延續至今的存在。

此外,也有觀點認為,雖然這種古老的啤酒來自於9000多年前,但是,在當時它或許並不在民間流行,有可能是作為一種祭祀用的飲品,這也可以解釋,為何在這個墓穴中,存在著大量的古老啤酒,對此,你怎麼看?

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