5個雞蛋一碗麵粉幾十分鐘就出爐,鬆軟香甜好吃

5個雞蛋一碗麵粉幾十分鐘就出爐,鬆軟香甜好吃

你還在買蛋糕嗎?5個雞蛋一碗麵粉幾十分鐘就出爐,鬆軟香甜好吃。說到蛋糕一定會有很多人都喜歡,鬆軟香甜的蛋糕真是太好吃了。從現在開始別再買了,自己動手做一做也很省事的。不用奶油怎麼能讓蛋糕變漂亮呢?這就是可可粉,用它讓蛋糕變出漂亮的花紋。

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首先,我們來看看做蛋糕都要用到什麼材料,5個雞蛋,一碗麵粉,一碗糖,一碗玉米油,一小勺可可粉,所有食材一一稱重好後,就來做蛋糕吧。對了,這裡要注意雞蛋的大小,一般一個雞蛋重量大約在50左右,如果你的雞蛋過小,建議可以增加1到2個雞蛋,否則容易失敗。

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準備兩個無油無水的乾淨盆,將雞蛋的蛋白與蛋黃分離開,分別盛放在兩個盆裡,特別要注意的是蛋白中一定不能有一點點的蛋黃,不然打發的時候蛋白就打不起來,導致失敗。蛋黃中加入牛奶和玉米油攪拌均勻,再篩入低筋麵粉,注意這裡的手法,不能劃圈拌,要劃Z字拌。

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蛋白加糖打發,糖最好分三次慢慢加,這樣打出來的蛋白更細膩,更穩定。蛋白打發到出現小尖鉤為止,也就是硬性發泡,這樣才能保證蛋糕做出來鬆軟香甜,不塌陷。取1/3的蛋白加入到蛋黃裡拌勻後,再全部倒回到蛋白中,翻拌均勻,也是要注意手法。再把麵糊分成兩份,儘量平均分。

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取一份麵糊加入可可粉,翻拌均勻,這時就有了兩種顏色的麵糊了,一白一黑,可以用兩種顏色的麵糊來做出漂亮的圖案,最簡單的就是斑馬紋,一層一個顏色,很好看。將拌好的麵糊用兩個勺子來分別舀,一勺一勺舀到模具裡,這樣就形成一層原味蛋糕糊,一層可可味蛋糕糊。

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烤箱一定要提前預熱,讓其達到指定溫度,這裡需要達到175度,把模具放到烤箱的最下層,烤35分鐘,當然這個溫度和時間不是不變的,具體要根據自己的烤箱來調節,有的烤箱溫度偏高,那就得把溫度調低一點,反之則相反。烤好的蛋糕不能馬上脫模,一定要涼透了再脫模,不然蛋糕不成形,會塌掉。這樣做出來的蛋糕衛生又無新增劑,大人孩子吃著都放心。關於蛋糕你還有什麼其它的做法呢?歡迎來留言分享啊。

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