春天是孩子“長個期”,多給孩子吃它,煎一煎出鍋,好吃又營養

春天是孩子“長個期”,多給孩子吃它,煎一煎出鍋,好吃又營養

春天這菜多給孩子吃,和雞蛋是絕配,煎一煎出鍋,低脂高蛋白,真鮮。轉眼夏天就快到了,抓住春天的尾巴多嘗一些春天的美味,因為再過陣子很多春天的野菜都長老了,想吃就要等來年春天了。春天萬物復甦也是孩子長身體的黃金季節,抓住春天的尾巴,多給孩子吃一些營養滋補的食物,對孩子生長髮育很有幫助。春天孩子“長個期”,飲食上不能馬虎,多攝入一些高蛋白、高鈣的食物,可以促進生長。每天雞蛋和牛奶是必不可少的,除此之外,一些蛋白質高的肉菜也要多給孩子吃。最近逛市場看到有一樣食材賣,我每回都會買來做給孩子吃,那就是:魚蛋,也叫魚卵,魚籽。

春天是孩子“長個期”,多給孩子吃它,煎一煎出鍋,好吃又營養

魚蛋不僅味道鮮美,還有很高的營養價值,含有蛋白質、魚卵鱗蛋白、多種氨基酸等等,都是人體所需的營養成分。對促進孩子生長髮育、智力發育都有一定的好處。除此之外,魚蛋中的維生素D含量也很高,可以幫助促進鈣吸收。魚蛋的吃法也有很多,直接水煮白灼、燙火鍋、也可以拿來做餡料。我們家最喜歡的做法是搭配雞蛋一起拿來煎著吃,做成魚蛋煎蛋,雞蛋的嫩滑和魚蛋蛋鮮香,兩者搭配不僅口感更好,營養也更全面,大人孩子都很愛吃。

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魚蛋煎蛋的做法也非常簡單,魚蛋如果處理不好腥味會比較重,因此我們在烹飪之前建議撕去包裹魚籽的筋膜,搭配一些泡椒、生薑碎一起拌勻,這樣可以很好的增香去腥。處理乾淨的魚蛋搭配上雞蛋液、蔥花和配料一起拌勻,放入平底鍋裡煎至兩面金黃即可。每回做一盤,上桌都被吃精光。春天是孩子“長個期”,多給孩子吃它,加一物煎一煎,好吃又營養。下面是詳細做法。

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【魚蛋煎蛋】

準備食材:魚蛋一塊、雞蛋2個、泡椒3個、小米椒1個、蔥一顆。

準備配料:油適量、一勺生抽、一勺鹽、適量胡椒粉。

詳細做法:

1、魚蛋要撕去筋膜,這是腥味的來源,洗淨瀝乾水備用。蔥洗淨切蔥花、小米椒和泡椒洗淨切碎待用。

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2、魚蛋裝盤,加入蔥花、泡椒小米辣、再放入2顆雞蛋液。

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3、加入一勺生抽、一勺鹽和適量胡椒粉,攪拌均勻待用。

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4、平底不粘鍋鍋燒熱,熱鍋涼油倒入魚蛋液下鍋煎至兩面金黃。

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5、起鍋切塊裝盤,即可上桌享用。

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這樣一道家常版的:魚蛋煎蛋就做好啦,這樣煎出來的魚蛋鮮香入味,既有雞蛋的鮮嫩,還有魚蛋的鮮香,非常開胃又好吃,加入了少許的剁椒和小米辣一起,口感微微辣,很開胃一點腥味都沒有,大人孩子都特別愛吃。而且魚蛋的營養價值也很高,孩子長身體不妨多吃一些,補充蛋白質,促進生長髮育。女人和孩子的下飯菜,男人的下酒菜。簡單營養美味的做法分享給你,喜歡可以試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士:

1、魚蛋(魚籽)表面包裹的筋膜比較腥,烹飪之前先撕去筋膜。

2、加入少許的泡椒和小米辣一起,也可以起到一定的去腥增香作用。

3、魚蛋的水分比較多,煎蛋時候可以保持中小火煎至凝固後再翻面,注意別煎糊了,以免影響口感。

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