自制蓮蓉餡椰蓉南瓜餅,香甜軟糯,做法簡單,孩子吃不夠

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自從有了孩子之後,每天都要挖空心思的研究孩子喜歡吃什麼,不知道媽媽們是不是都跟我一樣,孩子就是生活的重心,營養一定要跟得上,孩子營養充足,才有抵抗力,就不容易生病,如果缺少營養元素就會出現三天兩頭感冒生病了的情況不僅大人累,孩子也跟著遭罪。

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所以孩子的食物是重中之重,相信每個媽媽都是這樣的,孩子入口的東西要嚴格把關,每天換著花樣做食物,不僅要讓孩子喜歡吃,還要均衡攝入營養食物,合理搭配。

自制蓮蓉餡椰蓉南瓜餅,香甜軟糯,做法簡單,孩子吃不夠

今天給大家分享一道我家孩子非常喜歡吃的南瓜餅,用蓮蓉做餡料,做法很簡單,香甜又軟糯,孩子怎麼都吃不夠。

南瓜是這個季節應季的食材,一到了入秋,金燦燦的南瓜就成熟了,這個時候的南瓜經歷了一個夏天的陽光雨露,口感格外的甘甜綿軟,南瓜營養非常高,而且價格也便宜,除了平時燉炒以外,用南瓜做南瓜餅是不錯的選擇。

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【菜品】:蓮蓉餡南瓜椰蓉餅

【烹飪食材】:南瓜一塊,糯米粉300克,白糖適量,椰蓉適量,蓮蓉適量,麵粉100克,奶粉適量。

【烹飪步驟】:

1、首先準備好需要用到的食材,南瓜最好選擇老南瓜,比較甜,比較綿軟。

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2、將南瓜削皮之後,去掉南瓜瓤,切成塊,放入蒸鍋中大火蒸熟,大約需要15~20分鐘。

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3、蒸好的南瓜取出來,趁熱搗成南瓜泥,然後加入一勺奶粉。

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4、再加入適量的白糖和麵粉,南瓜本身就有一定的甜度,而且奶粉味道也比較甜,所以加白糖的時候大家需要衡量一下,根據自己的口味來適當新增,不要加入太多以免做好的南瓜餅味道過於甜膩。

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5、再分多次加入糯米粉,一邊加入一邊攪拌。

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6、直到攪拌成不稀也不稠的麵糊。

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7、多功能鍋刷上一層食用油,然後將做好的麵糊放入鍋具中,過去提前撒入少許的椰蓉,麵糊不要放滿,新增一半的量即可。

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8、然後再擠入蓮蓉當做餡料,放在麵糊的上面。

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9、再倒入另一半面糊,撒上椰蓉,小夥慢慢煎制,直到一面煎至金黃再翻至另一面,兩面全部金黃之後,就可以盛出來裝入盤中,美味的蓮蓉餡南瓜椰蓉餅就做好了,味道香甜又好吃,小孩子特別喜歡吃。

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【烹飪小貼士】:

1、因為南瓜本身就有一定的水分,所以加入麵粉之後就不需要再加水了,大家也可以根據自己的實際情況來酌情新增。

2、麵粉的用量要根據南瓜的用量來新增,以和好的麵糰不沾手為最好。

3、南瓜最好選用老南瓜,老南瓜口感比較甜,也比較綿軟,適合製作南瓜餅。

4、加入白糖的時候大家一定要注意,因為南瓜的口感比較甜,而且也加入了奶粉,所以儘量不要加入太多的白糖,以免做好的南瓜餅太過甜膩。

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