對於糯食,本人是毫無免疫力,哪天饞了就必須抽出時間做上一次才能過癮,湯圓、糖油粑粑、水蕎粑粑、雞蛋糯米餅等等等等輪番上陣,雖然每次也就能吃上兩個就會覺得膩,但過一段時間不吃吧又非常的想念,這次做的糯米餅屬於最最簡單的糯食哈,但一把白糖灑上去,卻讓這道平凡的小吃變得有點兒小資哈,太陽光下的糯米餅更引人食慾
一、白糖糯米餅
主料:糯米粉200g 白糖40g 葡萄乾30g
輔料:油適量
製作工藝:
白糖糯米餅總共有8個步驟:
1、糯米粉和白糖混合
2、加入適量的水和成麵糰
3、再加入洗淨的葡萄乾揉勻
4、醒20分鐘
5、醒好葡萄乾麵糰,搓成條形,切段
6、取一段用手搓圓
7、用手掌按壓成圓餅
8、電餅鐺刷油,做好的圓餅放入電餅鐺,烙成兩面金黃即可
二、熊貓小貼士
1、首先我們在揉和弄米麵的時候,就需要注意清水不要加多了,而且如果是特別乾的話,其實我們是可以再適量地加一點清水中和一下的混合出來的時候沒米麵團是比較粘連的,所以用糯米麵當乾麵粉鋪撒到案板上去揉和小餅是非常重要的。
以上就是白糖糯米餅的製作工藝,歡迎補充,喜歡的話就關注並留下留言,你的關注與評論就是動力。