美食家常菜推薦:蘿蔔乾炒肉,尖椒炒牛肉,萵筍炒臘肉,簡單美味

今天給大家分享幾道巨好吃的家常菜~做法也特別簡單,食材也是我們日常生活中常見的喲,喜歡的朋友快來看看吧。

美食家常菜推薦:蘿蔔乾炒肉,尖椒炒牛肉,萵筍炒臘肉,簡單美味

【蘿蔔乾炒肉】

食材以及調味料的準備:蘿蔔乾,五花肉,小米椒四個,香蔥一根,蒜四瓣,生抽,食用油,鹽,雞精。

烹飪製作步驟:

1、蘿蔔乾放冷水裡泡半個小時,趕時間的話就用熱水泡發,但一定得注意不能泡過頭了,那樣蘿蔔乾就沒嚼勁了。

2、蘿蔔乾切丁,這個隨意,有時候我切很小的丁,有時候切很長丁。

3、五花肉切片、澱粉、鹽、生抽醃兩分鐘,蒜切碎,蔥切小段,小米椒切碎。(五花肉自己切嫌麻煩的話,可以買的時候讓老闆幫忙切好喲)

4、鍋燒熱放油,挑一些五花肉肥肉,放入鍋中煸炒五分鐘左右,爆出香味。

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5、顏色成金黃色的時候再放入瘦肉炒一小會。

6、然後放大蒜,小米椒,辣椒炒幾下。

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7、再放入蘿蔔乾一起炒,放入鹽,生抽,雞精翻炒均勻之後,加一丟丟熱水,蓋上鍋蓋燜個兩分鐘。

8、最後撒蔥葉,翻炒個三十秒即可出鍋裝盤。

小小提示:蔥葉在鍋內不宜久留,要不然很快變色了,不好看,沒有蔥用大蒜葉替代也是可以的,每次吃這個菜我要多吃一碗飯,真的很下飯。

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【尖椒炒牛肉】

食材以及調味料的準備:牛肉,尖椒,蔥,姜,蒜料酒,生抽,蠔油,胡椒粉,鹽,澱粉。

烹飪製作步驟:

1、先把牛肉用清水洗乾淨至沒有血水,瀝乾。

2、放薑絲、料酒、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、澱粉醃製15分鐘,尖椒斜角切段。

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3、油熱爆香蔥薑絲蒜,倒入切好的尖椒,放少許鹽和雞精,翻炒均勻至變軟。

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4、倒入醃好的牛肉翻炒均勻即可。

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這樣做出來的牛肉味道鮮美,肉質軟嫩一點都不輸外面賣的,簡單易懂,快來嘗試一下吧。

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【萵筍炒臘肉】

食材以及調味料的準備:臘肉,萵筍,小米椒,青辣椒,大蒜,小蔥,生薑,剁辣椒,鹽,料酒,生抽。

烹飪製作步驟:

1、臘肉買回來以後,用開水稍微煮一下,煮個5分鐘左右,再把上面煙燻的東西給洗乾淨,最後切片備用。

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2、青辣椒、小米椒、大蒜、生薑切好備用;萵筍去皮洗淨切片備用(買萵筍的時候買那種香萵筍,就是表皮是偏點紅色的萵筍,這樣的萵筍炒起來特別香喲。)

3、起鍋熱油,放入薑片爆香,然後放入臘肉炒三分鐘左右。

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4、然後把萵筍放進去翻炒均勻,加入剁辣椒、少許的鹽、加點料酒、生抽快速的翻炒。

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5、再然後放入小米椒、青辣椒、蒜瓣快速的翻炒一分鐘。

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6、辣椒熟了就可以出鍋了,最後撒幾顆蔥花即可。

萵筍炒臘肉就做好啦,味道特別香,做法也特別簡單。

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