豆角此做法甜美味了,口水都留下來了,美味又下飯
天氣是越來越冷了,即使用棉襖將自己裹的緊緊的,北方刮過,還是寒風刺骨。
這麼冷的天,要不是上班和上學,誰不想窩在被子裡睡覺。
比如週末的時候全家聚起來,炒幾盤小炒菜,營養又下飯。
下面就分享一道好吃又下飯的菜,食材準備特別簡單。
只需要豆角和肉丁就可以,隔幾天就炒上一盤,狼吞虎嚥吃下一碗飯。
豆角又叫豇豆,含有豐富的蛋白質和胡蘿蔔素等。
從小家裡就種豇豆,成熟的時候直接摘,一根根的豇豆掛在枝頭很誘人。
經常吃豆角還能緩解嘔吐,打嗝等症狀,有利於腸道蠕動,防止便秘。
豆角炒肉丁
食材清單:豆角,瘦肉,蒜瓣,乾紅辣椒,生薑,澱粉,醬油,鹽,雞精,油
烹飪步驟
- step1 -
先將食材都備好,主要就是配料中提到的,具體準備多少食材還要看炒多少菜。
- step2 -
肉丁直接準備瘦肉,先將瘦肉洗乾淨,然後再將瘦肉切成小丁。瘦肉丁洗淨切好之後放在大碗裡面,加入一勺子澱粉,一點鹽和油,直接抓勻之後醃製10分鐘左右。
- step3 -
豆角要挑選新鮮的買,新鮮的豆角水分足,韌性好,吃起來的口感也會更好。豆角先要摘乾淨,接著是洗乾淨控一下水,再將洗淨的豆角切成小丁。
- step4 -
多剝幾個蒜瓣,洗淨之後切成丁,喜歡吃辣還可以準備幾個乾紅辣椒,洗淨後切成小段。
- step5 -
準備工作都完成了,接下來就要開始炒菜了。
- step6 -
在鍋裡倒入適量的油,加熱後加生薑,再將醃製好的肉丁倒進去翻炒,直接翻炒到肉丁變色,這時將生薑挑出來,肉丁盛出來備用。
- step7 -
鍋裡油不要倒,用來爆香蒜丁,將蒜末放進去炒出香味。
- step8 -
繼續將豆角丁倒進鍋裡。
- step9 -
要翻炒倒豆角丁變色,加入一點開水,直接將鍋蓋蓋起來,燜炒2分鐘左右,時間不是固定的,也要看食材的多少。
- step10 -
加入少許的鹽翻炒均勻提味。
- step11 -
將之前炒好的肉丁倒進鍋裡,乾紅辣椒段也放進去,一起來翻炒。
- step12 -
放入一勺子醬油直接翻炒均勻。
- step13 -
最後加入適量的雞精,將食材和調味料都翻炒均勻之後關火,直接將炒好的菜裝盤就可以了,這樣一道美味的下飯菜就炒出來了,看著都會覺得很有食慾。