好吃到舔盤的椰漿咖哩蝦,輕鬆幾步在家就能做出來,異國風味十足

我們很喜歡用咖哩調味,加入椰漿的咖哩就好像剛和柔融合,咖哩也不會那麼的嗆,每一口都有淡淡的椰香味,上次做剩下的椰漿,話說開罐後幾天內要用完的,就做了這道咖哩最後加入了羅勒葉調味,超級棒的。

一、椰漿咖哩蝦

主料:大頭蝦300克

輔料:油適量 鹽適量 生薑片適量 椰漿150g 蒜末適量 羅勒適量 料酒適量 咖哩粉4克

製作工藝:

椰漿咖哩蝦總共有12個步驟:

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1、羅勒葉洗淨後切段

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2、準備調料

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3、大頭蝦剪去蝦鬚

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4、把每一個蝦背上切開,不要切斷

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5、溫油下入咖哩粉用小火爆香

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6、加入蒜泥和薑片爆香

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7、轉大火下入蝦煸炒至全部變色

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8、加入料酒

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9、加鹽

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10、倒入椰漿

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11、椰漿很濃,加入一勺開水調整一下濃稠

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12、大火燒片刻讓湯汁和蝦融合入味加入羅勒葉煸炒均勻後熄火出鍋

二、熊貓小貼士

1、咖哩粉要用小火爆香,大火油溫高了會焦糊

2、大頭蝦偏大所以把蝦背切開容易入味

以上就是椰漿咖哩蝦的製作工藝,歡迎補充,喜歡的話就關注並留下留言,你的關注與評論就是動力。

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