蒜炒臘肉
食材:臘肉、大蒜、紅椒、料酒、油
做 法:
1、臘肉洗一下,放清水中煮開,撈起切小片瀝乾水待用。
2、紅椒切小塊、大蒜洗淨切斜刀。
3、鍋中放少許油,將臘肉塊放入小火炒出香味。
4、加入大蒜。
5、放少許料酒。
6、放紅椒繼續翻炒1分鐘左右即可!
杏鮑菇炒蒜苗
做法:
1。首先,我們準備一下食材:杏鮑菇兩個,清洗乾淨,把杏鮑菇切成兩段,切成厚片再切成條,青蒜苗一小把斜切成段。
2。大蒜兩粒,切成薄片,生薑一小塊,也切成薄片,抓入一小把幹辣椒,加入一勺豆瓣醬放在一起。
3。食材全部準備好了,我們進行下一步:鍋裡燒油,把油燒到5成熱,倒入杏鮑菇,快速過油炸一下,這個過程保持中火,炸30秒鐘就可以倒出控油。
4。鍋內留底油,倒入剛才準備的蔥姜等小料,翻炒出豆瓣醬的紅油,倒入炸過的杏鮑菇,快速的翻幾下,再加入一勺生抽,把生抽翻勻。
5。下面,開始調味:加入雞粉2克、胡椒粉1克、食鹽2克、快速把調料翻勻化開,倒入紅椒絲和蒜苗,蒜苗不用炒的太久,隨便翻幾下,3層熟就可以出鍋裝盤。
青椒肚條
做法
1。把洗好的肚子放入高壓鍋煮20分鐘,適量加些鹽、姜蔥、料酒去腥
2。將壓好的肚子改刀切條,青紅尖椒切丁。做等待
3。炒法:放入適量精油,青紅尖椒入鍋翻炒兩下。再下肚條翻炒幾下調味,鹽、味精、雞精、辣鮮露,勾芡即可。
番茄魚
食材:紅衫魚一條,番茄四隻,洋蔥一隻,姜四片,蒜頭一顆,酒和胡椒粉少許,上湯適量,砂糖少許。
做法:
1。紅衫魚用毛巾吸乾魚水,用胡椒粉醃二十分鐘備用;
2。番茄每個切成四分;洋蔥頭去衣備用;將蒜刀背將之拍扁;
3。姜切絲備用;
4。燒紅鍋加油煮沸,放入姜,把魚放入煎成金黃色,盛起備用,把原鍋再燒紅,爆香蒜頭,放洋蔥略炒,加入番茄兜勻,將紅衫魚放回鍋內,倒上湯及調味料,煮五分鐘後上碟。
每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨,我十分的愛吃,也愛做菜,我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。