秋天了,有條件多吃這肉,高蛋白強筋健骨,增強體質少生病

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秋天了,有條件多吃這肉,高蛋白強筋健骨,增強體質少生病

入秋後天氣開始涼爽了,大家胃口也變得好了起來,所以秋天也是貼秋膘的時候,不過福建這邊天氣比較乾燥,所以不適合吃太油膩的,建議飲食還是清淡為主,另外每天多補充水分是關鍵。在吃肉上面我推薦多吃牛肉,比吃豬肉都更適合我們身體。

牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,秋冬食牛肉可暖胃,對於體質虛弱的人或者老人、孩子,趁著這個節氣多吃一些牛肉,強筋健骨增強抵抗力,能讓你順利入冬少生病。

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今天我分享的是【番茄燉牛腩】

2種食材就能做出可口營養的下飯菜。在我看來,番茄和它是絕配,鍋裡燉15分鐘,孩子聞著香找飯吃。你還發愁孩子沒有胃口拒絕吃飯嗎?

準備的材料:牛腩2斤,番茄3個,洋蔥一粒

調味:生抽、料酒、番茄醬一大勺、黑胡椒粉,鹽和雞精。

那麼如何挑選好的牛腩呢?這裡也分享下,用手指輕輕按壓牛肉,新鮮的牛肉彈性十足,按壓後可很快恢復。新鮮的牛肉有風乾膜,表面乾爽,不粘手。注水的牛肉雖然也不粘手,但是按壓下去是不容易恢復回彈的。

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具體操作如下:

1、將番茄去皮,洋蔥我選擇的是很大個的,所以大半粒就可以,牛腩這裡有2斤多。

這次買得很不錯,所以忍不住多稱了一些。做好後一部分澆汁拌飯,另一部分做番茄牛肉麵吃,全家都喜好極了。

2、把洋蔥都切小塊,番茄也同樣這樣處理。我還準備了3個蒜瓣拍碎備用。

3、鍋裡面放入油,先放入洋蔥和蒜瓣炒香,炒到洋蔥變透明色了,香味就出來了。

4、然後加入番茄丁,保持大火翻炒出番茄汁。

5、接著放入提前焯燙好的牛肉一起翻炒均勻,加入料酒、生抽、番茄醬、蠔油、黑胡椒粉和沒過牛肉的水燒開。

6、接著轉入高壓鍋,這樣就非常快了,上汽後轉小火15分鐘就搞定,最後再倒入炒鍋收汁加鹽和雞精調味即可。

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秋季雖然開始涼快了,但是比較乾燥,所以這個季節要多吃蔬菜和水果。番茄是非常好的選擇了。

西紅柿中含有豐富的維生素A、C,能夠有效保護眼睛。西紅柿中的番茄紅素還能減少人體面部色斑沉著。因此西紅柿擁有‘’長壽果‘’的美譽。而且西紅柿中含有果酸和纖維素,可以促進腸道的蠕動,使通便更加的順暢。

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