春天忽冷忽熱,別忘記給孩子煲這湯,營養美味,孩子賊愛喝

俗話說“春天孩兒臉,一天變三變”,進入春天之後,雖說氣溫都有回升,但是忽冷忽熱,讓人猝不及防,今天可能熱的是穿短袖,明天就可能要穿上羽絨服,每天出門都不知道要穿多還是穿少,這種氣溫也是老人們常說的“倒春寒”。

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這樣的天氣稍微不注意就會引起感冒,尤其是小孩子,抵抗力比較差,此時就要多食用增加抵抗力的食物。平時我會給孩子經常煲一些營養湯,但是孩子最愛喝的就是這道“十珍山菌”湯了,口感鮮美,香味濃郁。

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這道湯裡面一共有十種配料,其中羊肚菌、竹蓀、蟲草花都是非常珍貴的菌類,尤其是羊肚菌含有大量的營養物質,氨基酸、蛋白質、礦物質等等,它的鉀含量比冬蟲夏草都高,鋅的含量也高於其他菌菇。所以用它煲湯鮮味和營養自然不用多說。

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【排骨十珍湯】

主要食材:排骨 羊肚菌 竹蓀 蟲草花 山藥 鮑魚菇 香菇 茯苓 枸杞 紅棗 茶樹菇

第一步、排骨洗淨之後冷水下鍋,然後加入蔥姜料酒大火煮開,煮開之後再煮2分鐘,把血沫煮出來,撈出後清水洗乾淨。

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第二步、將所有菌菇食材放入碗中,加入溫水浸泡1個小時,不僅能去除表面的灰,煲湯的時候味道會更濃郁。

第三步、將排骨和泡好的菌菇倒入到砂鍋裡面,然後一次性加入足量的清水,蓋上蓋子大火煮開,然後轉中小火煲1個小時。

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第四步、時間到了後加入枸杞,然後再放入適量精鹽攪拌均勻,煮上5分鐘即可出鍋。

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鮮美的排骨十珍湯就做好了,揭開鍋蓋就能聞到濃濃的菌菇香味,湯鮮味美,一點兒也不油膩,不管是大人還是孩子都非常喜歡喝,每週喝上2-3次,孩子抵抗力好,身體素質強。

小貼士:

這道湯並不適合太小的孩子,1歲以下的孩子脾胃比較弱,所以不好消化。除了排骨之外,大家還可以搭配雞肉,鴨肉等食材,也可以只煲菌湯,味道都很不錯。

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