杭州烘焙連鎖品牌「歡牛蛋糕屋」完成A輪融資,門店均已實現盈利

杭州烘焙連鎖品牌「歡牛蛋糕屋」完成A輪融資,門店均已實現盈利

出品/壹覽商業

作者/兮源

編輯/薛向

2月17日,據指數資本報道,烘焙連鎖品牌「歡牛蛋糕屋」已完成近千萬美元A輪融資,由順為資本獨家投資,指數資本擔任獨家財務顧問。據悉,本輪資金將主要用於門店開拓和品牌升級。

公開資料顯示,歡牛蛋糕屋於2013年誕生於杭州,創始人鄧周虹是一位年輕的90後,畢業於法國知名廚藝學院,師從多位甜點大師。

品牌堅持“用更好的原料,做幸福的味道”的品牌核心理念,瞄準新一代年輕消費者推出甜品西點、小蛋糕、手工麵包、乾貨點心、節日限定飲品等產品,以及提供下午茶企業定製、婚禮甜品臺定製、企事業蛋糕定製等服務。

據瞭解,歡牛蛋糕屋2020年開出6間門店,2021年開出11間門店。搜狗地圖顯示,歡牛蛋糕屋目前共有19家門店,均位於杭州。據指數資本訊息,歡牛蛋糕屋所有門店已經實現盈利,至今沒有主動關過店。

國內烘焙市場規模已近3000億,並保持高速增長,但烘焙行業的現狀是傳統品牌老化、新品牌難過網紅關。在鄧周虹看來,烘焙是一個喜新厭舊特別明顯的行業,僅做西式或中式產品,消費者會覺得你沒有創意。

對此,歡牛蛋糕屋以“健康+品質+創新”為原生性底層邏輯,持續高速迭代產品。據36氪訊息,歡牛蛋糕屋目前在售SKU有80—100個,每年可上新150-200款SKU,每月上新20+款。

在健康方面,歡牛蛋糕屋主打0新增劑、低脂低糖、每日新鮮供應;品質上,採用全球頂級原料,包括乳脂最高最貴的奶油、比普通麵粉貴4倍的小麥粉、“巧克力界的愛馬仕”等。

在營銷創意上,歡牛蛋糕屋進行聯名產品的創意定製,合作物件包括中國建設銀行、華為、天貓、餓了麼、美團、網易遊戲、吉利汽車、江南布衣等。

在銷售渠道上,歡牛蛋糕屋透過線上線下多渠道融合,微信小程式之外,還陸續開通了淘寶店鋪、天貓旗艦店、抖音小店以及餓了麼、美團等外送平臺,有效觸達了更多使用者。據悉,目前歡牛蛋糕屋全渠道粉絲會員超過93萬。

杭州烘焙連鎖品牌「歡牛蛋糕屋」完成A輪融資,門店均已實現盈利

在價格方面,歡牛蛋糕屋單品的價格多位於10—20元。鄧周虹表示,歡牛蛋糕屋普通客單價在60元左右,會員單價超過100元,復購率達76%。據透露,歡牛蛋糕屋的標準店已實現月銷50萬元左右,社群店坪效相對低一些。

未來,從第三季度開始,歡牛蛋糕屋計劃進入蘇州、南京、上海等地,年底或考慮佈局全國。

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