明日白露!每天吃三顆它,頂老母雞一隻!補氣補腦,比黃芪便宜,比紅棗鮮美!

9月7日

農曆八月初一

白露

“白露秋分夜,一夜冷一夜”,今天迎來二十四節氣中的第十五個節氣:白露,此時陰氣逐漸加重,清晨的露水隨之日益加厚,凝結成一層白白的水滴。

關於白露的民俗有許多,有個傳統叫作“

白露必吃龍眼

”的說法。有俗話叫“

白露吃龍眼,一顆頂只雞

”:

龍眼肉甘溫滋補,入心脾兩經,功善

補益心脾

,而且甜美可口,不滋膩,不壅氣,

實為補心健脾之佳品,更是秋季白露的好食品。

想要好氣色,血氣一定要足。而龍眼營養豐富,從古至今都是人們喜愛的滋補食材,而且補血效果很好。在白露時吃些龍眼,

能夠補氣養血

,還可以有效治療貧血問題。

今天國醫大師健康再給大家介紹一下大名鼎鼎的

三蒸三涼桂圓乾,

究竟是怎

麼做的。

白露後,記得吃桂圓

入秋後,很多人都有“貼秋膘”的習慣,其實現代人哪裡會缺膘呢,咱們缺的是氣,缺的是血!

那麼,貼秋膘就要先用鐵含量豐富的桂圓打頭陣。

俗話說:秋吃果,龍眼,又稱桂圓,它甜美可口,營養豐富,含有葡萄糖、維生素以及鐵等多種礦物質,常吃桂圓使人聰明、保持年輕,氣色差的人更要多吃點。

中醫認為它能益心脾,

補氣血,

安神志,對病後需要調養及體質虛弱的人也有輔助療效,能

提高免疫力

。而且它不生滋膩,與紅棗相比,更勝一籌!

這裡要強調一下,鮮桂圓雖然鮮甜可口,但吃多了很容易上火,而且鮮桂圓含鐵量並不突出,但經過暴曬的幹桂圓中,每百克中的鐵含量高達5。4毫克,是紅棗的3倍。

俗話說:南方桂圓北方參。要想把桂圓吃出人參的效果,在“吃”上面還頗有一番講究。桂圓怎麼吃更好呢?

桂圓的做法有很多,煮桂圓粥、泡茶、煲湯或煮銀耳羹時都可以放幾個桂圓……

問題來了,桂圓雖好,但如果吃得不得當的話,非常容易上火,這可怎麼辦呢?我就教大家一個好方法。

這個桂圓的做法就是:大名鼎鼎的

三蒸三涼桂圓乾

您也許會問,桂圓直接嚼著吃,是不是更簡單?為什麼要多此一舉拿來蒸制呢?還要蒸制三次?每一次的蒸制和晾曬都會增強桂圓的功力,吃了還不擔心上火,這才是桂圓的正確吃法。

咱們一次多蒸些出來,每天嚼上幾顆,太香了!

【蒸桂圓】

先將桂圓的殼剝下來。桂圓好吃但殼難剝,其實剝桂圓殼是有技巧的,在靠近果蒂的地方輕輕一擠,桂圓的殼就會裂開,這樣很容易就可以去掉桂圓殼了。

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把所有的桂圓都剝好殼,用清水洗乾淨。洗好的桂圓浸泡在清水中10分鐘,這樣桂圓乾可以吸收一些水分,蒸制時果肉會更飽滿。需要注意的是,浸泡水的溫度不要太熱,泡的時間也不要太久,以免損失桂圓的營養。

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桂圓泡好後,控幹水分,倒入小碗裡放進蒸鍋裡。大火蒸制上汽後轉中火蒸制15分鐘。

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桂圓蒸制第一遍後,取出放在小碟中,自然冷卻。

待桂圓徹底晾涼,再重複兩次蒸制和晾制的步驟,每次都是蒸制15分鐘即可。下面我來重點說一說蒸桂圓的正確吃法。

明日白露!每天吃三顆它,頂老母雞一隻!補氣補腦,比黃芪便宜,比紅棗鮮美!

蒸桂圓需要天天吃嗎?每次吃多少好?

蒸桂圓可以天天吃,但不是吃得越多越好,吃太多反而對身體不利,所以要控制好量,每次3至5顆就可以。

想蒸出香甜又營養的桂圓來,很重要的一點是要挑到好桂圓,其實挑桂圓並不難,只要學會以下幾個辨別技巧就可以了。

好桂圓的外殼偏棕色,個頭大且均勻,不能大小參差不齊。外殼要完整無凹陷和破損。晃動一下桂圓乾,果肉飽滿厚實的桂圓乾不會有明顯的響聲

。聞一下桂圓乾,應該帶有明顯的香氣,不能有酸味等任何異味。剝開桂圓殼,果肉在陽光下看應該是棕褐色,太深太淺都不好。

有朋友問,有沒有更加省事的方法來蒸桂圓呢?當然有,蒸制桂圓時沒有必要單獨來蒸制,每次蒸飯時跟隨著一起加熱就可以,這樣更節省時間。

把桂圓蒸一蒸再吃真的很香,加之其做法簡單,咱們都能輕鬆堅持下來,若能每天吃上幾顆蒸桂圓,您也能面色紅潤,精氣神飽滿,睡得好吃得香!

白露後,一定不能錯過桂圓這個“果中之神品”!快發給身邊的人,祝願大家白露健康,生活美滿!

蒸桂

圓”怎麼吃您學會了嗎?

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