偶爾吃粗糧有益身體健康,不過年輕人對於粗糧還是沒多麼愛,可是用粗糧做成小吃就不錯,紫薯的顏色又好看,還有抗癌作用,加上南瓜的金黃色澤,相信這道點心孩子都會愛上。
一、紫薯南瓜餅
主料:南瓜470g 紫薯300g 紅糖55g 黃油30g 糯米粉350g 黑芝麻少許 色拉油少許
製作工藝:
1。南瓜洗淨去皮切塊,蒸熟
2。紫薯去皮切塊,蒸熟
3。蒸好的南瓜搗成泥
4。加入糯米麵揉勻,分小劑子
5。蒸熟的紫薯加入紅糖和黃油,一起拌勻
6。同樣分小劑子
7。南瓜泥麵糰取一塊包裹住紫薯餡,收口滾圓,按扁
8。表面粘芝麻
9。鍋中熱油,小火煎
10。注意翻面,煎好的就可以吃啦
11。成品圖
二、糯米南瓜餅
主料:南瓜適量 糯米粉適量 豆沙餡適量 糖適量 煉乳適量 黑芝麻適量
製作工藝:
1。把南瓜去皮切成塊,放蒸鍋上蒸熟
2。南瓜用勺子壓成泥,加糯米粉、煉乳、白糖揉成麵糰
3。把麵糰揉成長條後,切成大小相等的小面劑子
4。將小面劑子上蒸鍋蒸熟,大概二十分鐘就可以
5。蒸好後的小面劑,揭蓋鍋蓋稍微涼一下,剛蒸好很燙的
6。把豆沙餡用手掌搓成與南瓜麵糰等分的小圓球
7。雙手掌抹植物油,取一塊麵劑子在手掌裡按扁成小餅狀
8。取一個豆沙圓球放在小餅中間
9。用虎口把餅周圍捏合完全包住豆沙餡
10。將收口朝下按扁,撒黑芝麻再次用手摁一下固定芝麻
11。餅鐺抹油,油熱後,煎南瓜餅兩面有火花,金黃就可以了
以上就是南瓜餅的製作工藝,歡迎補充,喜歡的話就關注並留下留言,你的關注與評論就是動力。